120.从食品安全角度,烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-38e4-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
46.食品和食品添加剂标签.说明书,不得含有虚假内容,不得涉及()功能。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-3e04-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
95.【多选题】餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开?
A. 食品原料清洗水池
B. 清洁用具清洗水池
C. 接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池
D. 备餐分菜工具清洗水池
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-d093-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
157.食品小作坊.小餐饮实行登记制度,对食品摊点实行备案制度。登记.备案不收取任何费用。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-89d3-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
175.为避免交叉污染,以下哪种说法不正确:
A. 动物性食品、植物性食品应分池清洗
B. 水产品宜在专用水池清洗
C. 除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-d5f2-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
77.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-ce0e-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
185.食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-c3e8-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
178.实施食品生产经营日常监督检查,对重点项目应当以现场检查方式为主,对一般项目可以采取书面检查的方式。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-b632-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
189.下列不属于粮豆的主要卫生问题是
A. 真菌及其毒素的污染
B. 农药残留
C. 抗生素残留
D. 仓储害虫
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-f278-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
12.制定食品安全标准,应当以()为宗旨,做到科学合理,安全可靠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f93a-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
