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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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61.大型以上餐馆(含大型餐馆).学校食堂(含托幼机构食堂).供餐人数()人以上的机关及企事业单位食堂.餐饮连锁企业总部.集体用餐配送单位.中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A、 300

B、 200

C、 500

D、 1000

答案:C

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
87.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂,必须给予以下处罚()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-c015-c00c-6fe26d79a200.html
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182.生产.销售不符合食品安全标准的食品,具有下列情形之一的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-e37a-c00c-6fe26d79a200.html
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87.食品原料解冻的最佳方法是在室温下进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-e9f1-c00c-6fe26d79a200.html
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9.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具();决定不予受理的,应当出具(不予受理通知书)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f369-c00c-6fe26d79a200.html
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74.食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ff21-c00c-6fe26d79a200.html
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187.下列有关我国法律法规体系描述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-ee7a-c00c-6fe26d79a200.html
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82.国家食品药品监督管理部门在食品安全监督管理方面的主要职责是:食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、查处重大事故。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-dcfe-c00c-6fe26d79a200.html
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51.食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员.食品安全管理人员。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-81d5-c00c-6fe26d79a200.html
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113.《中华人民共和国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-521f-c00c-6fe26d79a200.html
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103.行政许可听证的主持人,可以是本案的调查人员。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-13c1-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

61.大型以上餐馆(含大型餐馆).学校食堂(含托幼机构食堂).供餐人数()人以上的机关及企事业单位食堂.餐饮连锁企业总部.集体用餐配送单位.中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A、 300

B、 200

C、 500

D、 1000

答案:C

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
87.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂,必须给予以下处罚()。

A.  没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂

B.  没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.  货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款

D.  货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款

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182.生产.销售不符合食品安全标准的食品,具有下列情形之一的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”:()。

A.  生产.销售金额十万元以上不满二十万元,不符合食品安全标准的食品数量较大或者生产.销售持续时间较长的

B.  造成三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的

C.  生产.销售金额十万元以上不满二十万元,属于婴幼儿食品的

D.  生产.销售金额十万元以上不满二十万元,一年内曾因危害食品安全违法犯罪活动受过行政处罚或者刑事处罚的

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87.食品原料解冻的最佳方法是在室温下进行。

A. 正确

B. 错误

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9.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具();决定不予受理的,应当出具(不予受理通知书)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f369-c00c-6fe26d79a200.html
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74.食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责

A.  国务院食品药品监督部门

B.  国务院卫生行政部门

C.  国务院质量监督部门

D.  国务院农业行政部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ff21-c00c-6fe26d79a200.html
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187.下列有关我国法律法规体系描述正确的是()。

A.  我国法律法规体系是国家宪法、法律、行政法规、地方法规、行政规章、地方规章及其他规范性文件等的总和

B.  我国法律法规体系是国家宪法、法律、行政法规、地方法规、行政规章、地方规章及其他规范性文件等的一部分组合

C.  我国法律法规体系是国家宪法、法律、行政法规行政规章等的总和

D.  我国法律法规体系是国家宪法、地方法规、地方规章及其他规范性文件等的总和

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-ee7a-c00c-6fe26d79a200.html
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82.国家食品药品监督管理部门在食品安全监督管理方面的主要职责是:食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、查处重大事故。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-dcfe-c00c-6fe26d79a200.html
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51.食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员.食品安全管理人员。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-81d5-c00c-6fe26d79a200.html
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113.《中华人民共和国食品安全法》规定,国家食品药品监督管理部门负责()。

A.  食品生产经营活动监督管理

B.  食品安全风险监测

C.  食品安全标准制定

D.  进出口食品安全监督管理

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-521f-c00c-6fe26d79a200.html
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103.行政许可听证的主持人,可以是本案的调查人员。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-13c1-c00c-6fe26d79a200.html
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