84.食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责
A. 卫生行政部门
B. 卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
C. 公安部门
D. 质量监督部门
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99.食品经营者发现经营的食品不符合食品安全标准应()。
A. 立即停止经营
B. 立即销毁
C. 通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况
D. 将有关情况报告辖区工商行政管理机关
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15.包装食品的标签内容应()。
A. 使用规范的汉字,但不包括注册商标
B. 可以同时使用拼音或少数民族文字,但不得小于相应的文字
C. 可以同时使用外文,但应与汉字有对应关系
D. 所有外文不得大于相应的汉字
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52.餐用具最佳的消毒办法是(),因材质、大小等原因无法采用的除外。
A. 自来水强力冲洗
B. 化学消毒
C. 热力消毒
D. 以上都不是
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135.有效的清洁能够去除污物、有害细菌和病毒。
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69.下列有关消费者有关追溯信息的知情权的说法不正确的是?()
A. 消费者有权通过食品安全信息专用查询设备等,查询追溯食品和食用农产品的来源信息
B. 追溯食品和食用农产品的生产经营者不得向消费者提供追溯食品和食用农产品的来源信息
C. 鼓励食品生产经营者在生产经营场所主动向消费者公示追溯食品与食用农产品的供货者名称与资质证明材料、检验检测结果等信息
D. 消费者发现追溯食品和食用农产品的生产经营者有违反相关规定行为的,不能投诉举报
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172.抑制土豆发芽宜采用
A. 腌渍
B. 高温杀菌
C. 巴氏消毒
D. 辐照
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158.食品小作坊可以接受委托生产加工食品。()
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117.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。()
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141.手套不能代替洗手,戴手套前和更换新的手套前都应该洗手。
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