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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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93.病死率最高的细菌性食物中毒是()

A、 沙门菌食物中毒

B、 金黄色葡萄球菌食物中毒

C、 副溶血性弧菌食物中毒

D、 肉毒梭菌食物中毒

答案:D

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
97.()应当建立农业投入品使用记录制度。县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-d4c0-c00c-6fe26d79a200.html
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58.国家强制食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9741-c00c-6fe26d79a200.html
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61.禁止生产经营下列食品()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-8a8f-c00c-6fe26d79a200.html
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66.下列哪种食品添加剂是漂白剂
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ed89-c00c-6fe26d79a200.html
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57.下列()是《食品安全法》禁止生产经营的食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-8277-c00c-6fe26d79a200.html
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57.对于不能放入洗碗机清洗的大型设备、用具,必须采用消毒液、蒸汽等其他方法进行消毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9422-c00c-6fe26d79a200.html
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191.不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-f661-c00c-6fe26d79a200.html
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152.一次性塑料或橡胶手套,经消毒后可以重复使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7fcf-c00c-6fe26d79a200.html
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12.违反《食品安全法》有关规定,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任的有:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2160-c00c-6fe26d79a200.html
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80.粮豆类的仓储害虫大多是下列昆虫,但不包括
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-0c3b-c00c-6fe26d79a200.html
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题目内容
(
单选题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

93.病死率最高的细菌性食物中毒是()

A、 沙门菌食物中毒

B、 金黄色葡萄球菌食物中毒

C、 副溶血性弧菌食物中毒

D、 肉毒梭菌食物中毒

答案:D

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
97.()应当建立农业投入品使用记录制度。县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。

A.  食用农产品销售者

B.  农民个体

C.  食用农产品的生产企业

D.  农民专业合作经济组织

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-d4c0-c00c-6fe26d79a200.html
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58.国家强制食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9741-c00c-6fe26d79a200.html
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61.禁止生产经营下列食品()。

A.  营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.  超过保质期的食品

C.  有标签的合格预包装食品

D.  国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-8a8f-c00c-6fe26d79a200.html
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66.下列哪种食品添加剂是漂白剂

A.  苯甲酸

B.  亚硝酸钠

C.  糖精

D.  亚硫酸钠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ed89-c00c-6fe26d79a200.html
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57.下列()是《食品安全法》禁止生产经营的食品。

A.  未经检疫的肉类

B.  腐烂变质食品

C.  未经冷藏的食品

D.  超过保质期限的食品

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-8277-c00c-6fe26d79a200.html
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57.对于不能放入洗碗机清洗的大型设备、用具,必须采用消毒液、蒸汽等其他方法进行消毒。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9422-c00c-6fe26d79a200.html
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191.不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起

A.  沙门菌食物中毒

B.  组胺中毒

C.  副溶血性弧菌食物中毒

D.  亚硝酸盐中毒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-f661-c00c-6fe26d79a200.html
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152.一次性塑料或橡胶手套,经消毒后可以重复使用。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7fcf-c00c-6fe26d79a200.html
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12.违反《食品安全法》有关规定,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任的有:()。

A.  认证机构、食品检验机构

B.  广告经营者、发布者;社会团体或者其他组织、个人

C.  网络食品交易第三方平台提供者

D.  集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2160-c00c-6fe26d79a200.html
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80.粮豆类的仓储害虫大多是下列昆虫,但不包括

A.  甲虫类

B.  蛾类

C.  螂

D.  螨类

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-0c3b-c00c-6fe26d79a200.html
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