APP下载
首页
>
生物化学
>
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
搜索
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
)
93.病死率最高的细菌性食物中毒是()

A、 沙门菌食物中毒

B、 金黄色葡萄球菌食物中毒

C、 副溶血性弧菌食物中毒

D、 肉毒梭菌食物中毒

答案:D

Scan me!
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
94.为落实食品从业人员健康管理制度,餐饮服务提供者应当()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-2a14-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
95.体积较大的食品,不宜使用下列哪种解冻方法:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-2c32-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
96.《食品安全法》规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-2e09-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
97.烹饪加工后的成品应当与食品()分开存放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-301e-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
98.下列不属于矿物性杂物的是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-323b-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
99.下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒,且毒性最大
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-340a-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
100.除涉及国家秘密.商业秘密外,食品药品监督管理部门应当自完成注册或者备案工作之日起()个工作日内根据相关职责在网站公布已经注册或者备案的保健食品目录及相关信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3620-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
101.食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3839-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
102.食品安全监督抽检的抽样人员应当()告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3a56-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
103.食用农产品生产者、食品生产经营者、管理者、消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3cd0-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看题目
首页
>
生物化学
>
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
)
手机预览
Scan me!
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

93.病死率最高的细菌性食物中毒是()

A、 沙门菌食物中毒

B、 金黄色葡萄球菌食物中毒

C、 副溶血性弧菌食物中毒

D、 肉毒梭菌食物中毒

答案:D

Scan me!
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
94.为落实食品从业人员健康管理制度,餐饮服务提供者应当()。

A.  组织本单位从业人员进行健康检查

B.  建立从业人员健康管理档案

C.  发现健康检查不合格者,餐饮服务提供者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-2a14-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
95.体积较大的食品,不宜使用下列哪种解冻方法:

A.  冷餐解冻

B.  微波解冻

C.  流动水解冻

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-2c32-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
96.《食品安全法》规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当()。

A.  免费抽取样品

B.  购买抽取的样品

C.  收取检验费

D.  特殊情况下可收取检验费

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-2e09-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
97.烹饪加工后的成品应当与食品()分开存放。

A.  原料

B.  半成品

C.  C以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-301e-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
98.下列不属于矿物性杂物的是

A.  砂土

B.  玻璃

C.  金属碎屑

D.  外来水溶液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-323b-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
99.下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒,且毒性最大

A.  甲醇

B.  甲醛

C.  杂醇油

D.  乙醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-340a-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
100.除涉及国家秘密.商业秘密外,食品药品监督管理部门应当自完成注册或者备案工作之日起()个工作日内根据相关职责在网站公布已经注册或者备案的保健食品目录及相关信息。

A.  20

B.  15

C.  10

D.  5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3620-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
101.食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。

A.  卫生行政部门

B.  食品药品监督管理部门

C.  质量监督部门

D.  粮食部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3839-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
102.食品安全监督抽检的抽样人员应当()告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。

A.  口头

B.  书面

C.  电话

D.  当场

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3a56-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
103.食用农产品生产者、食品生产经营者、管理者、消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是

A.  认识引起食品安全问题的诸多因素

B.  认识出现的食品安全新问题

C.  完善食品安全监督管理体系

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3cd0-c00c-6fe26d79a200.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载