187.卫生部门负责食品添加剂行业管理.制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。(×)
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199.清洗消毒和保洁设施要求的说法错误的是()。
A. 清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足清洗消毒的需要。
B. 采用自功清洗消毒设备的,设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
C. 提倡采用化学方法消毒餐用具。
D. 保洁柜(间)内不得存放其他物品
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88.与一般产品质量比较,食品质量具有的特点是
A. 食品的使用性表现为食用性
B. 食品的保质期相对较短
C. 生产、加工、包装、运输、贮存、销售直至消费的全过程都会对食品质量产生影响
D. 以上都是
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132.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。
A. 三个月
B. 六个月
C. 一年
D. 二年
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49.食品生产经营者应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。()
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11.食品标签,是食品包装上的()。
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185.作为食品受到粪便污染的指示菌是
A. 菌落总数
B. 霉菌
C. 大肠菌群
D. 酵母菌
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97.()应当建立农业投入品使用记录制度。县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。
A. 食用农产品销售者
B. 农民个体
C. 食用农产品的生产企业
D. 农民专业合作经济组织
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74.食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责
A. 国务院食品药品监督部门
B. 国务院卫生行政部门
C. 国务院质量监督部门
D. 国务院农业行政部门
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68.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理,并采取下列()措施,防止或者减轻社会危害。
A. 开展应急救援工作,组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员
B. 封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检验
C. 封存食品生产经营场所,并责令进行清洗消毒
D. 对事故现场进行卫生处理,并对与事故有关的因素开展流行病学调查
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