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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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112.食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A、 成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入

B、 原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

C、 半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应

D、 原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
172.小餐饮不得经营裱花蛋糕和生食水产品。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-aa95-c00c-6fe26d79a200.html
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53.当事人逾期无正当理由不履行行政处罚决定的,作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-79cc-c00c-6fe26d79a200.html
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171.婴幼儿配方乳粉能以分装方式进行生产。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-a860-c00c-6fe26d79a200.html
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172.抑制土豆发芽宜采用
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-cf8c-c00c-6fe26d79a200.html
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160.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处五万元以上二十万元以下罚款。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-8fc7-c00c-6fe26d79a200.html
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60.同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9ccb-c00c-6fe26d79a200.html
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148.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7752-c00c-6fe26d79a200.html
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122.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-3d34-c00c-6fe26d79a200.html
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83.青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-12a7-c00c-6fe26d79a200.html
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80.食品召回公告应当包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-b210-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

112.食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A、 成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入

B、 原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

C、 半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应

D、 原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
172.小餐饮不得经营裱花蛋糕和生食水产品。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-aa95-c00c-6fe26d79a200.html
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53.当事人逾期无正当理由不履行行政处罚决定的,作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施()。

A.  由作出处罚的行政机关强制执行

B.  到期不缴纳罚款的,每日按罚款数额的百分之三加处罚款

C.  根据法律规定,将查封、扣押的财物拍卖或者将冻结的存款划拨抵缴罚款

D.  申请人民法院强制执行

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171.婴幼儿配方乳粉能以分装方式进行生产。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-a860-c00c-6fe26d79a200.html
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172.抑制土豆发芽宜采用

A.  腌渍

B.  高温杀菌

C.  巴氏消毒

D.  辐照

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-cf8c-c00c-6fe26d79a200.html
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160.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处五万元以上二十万元以下罚款。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-8fc7-c00c-6fe26d79a200.html
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60.同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9ccb-c00c-6fe26d79a200.html
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148.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7752-c00c-6fe26d79a200.html
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122.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-3d34-c00c-6fe26d79a200.html
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83.青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为

A.  四肢肌肉麻木

B.  面部、胸部及全身皮肤潮红

C.  视觉模糊

D.  全身皮肤发绀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-12a7-c00c-6fe26d79a200.html
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80.食品召回公告应当包括()。

A.  食品生产者的名称.住所.法定代表人.具体负责人.联系电话.电子邮箱等

B.  食品名称.商标.规格.生产日期.批次等

C.  召回原因.等级.起止日期.区域范围

D.  相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程

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