112.食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A. 　食品生产经营活动监督管理

B. 　食品安全风险监测

C. 　食品安全标准制定

D. 　进出口食品安全监督管理

A. 　泥蚶、毛蚶、醉虾

B. 　炝虾、泥蚶、毛蚶

C. 　炝虾、咸蟹、毛蚶

A. 　凉拌

B. 　急火快炒

C. 　炖食

D. 　以上均是

A. 　食品安全调研报告

B. 　食品安全风险评估结果

C. 　食品安全法律法规

D. 　食品安全国际标准

A. 　工商部门

B. 　卫生行政部门

C. 　城市管理部门

D. 　质量技术监督部门

A. 　所有食品品种中使用

B. 　限定的食品品种中任意使用

C. 　限定的食品品种中按限量使用

D. 　所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

A. 　2

B. 　3

C. 　4

D. 　5

A. 　即可

B. 　经充分加热方可

C. 　经适度加热方可

A. 　卫生行政部门

B. 　农业行政部门

C. 　食品药品监督管理部门

D. 　质量监督部门

A. 　一批加工量过大

B. 　烹调前未彻底解冻

C. 　以上都是