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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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177.餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中A级代表(。

A、 食品安全状况良好

B、 食品安全状况中等

C、 食品安全状况一般

D、 食品安全状况较差

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
36.《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》所称产品除食品外,还包括食用农产品.()等与人体健康和生命安全有关的产品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-2a71-c00c-6fe26d79a200.html
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16.对信用记录良好的食品生产经营者,市场监管部门可以采取以下哪些激励措施?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2a4a-c00c-6fe26d79a200.html
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136.对食品检验结论有异议的,可以依法进行复检。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-5b65-c00c-6fe26d79a200.html
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47.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-6d6c-c00c-6fe26d79a200.html
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176.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》适用于各类食品的生产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-b2bd-c00c-6fe26d79a200.html
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32.国家机关工作人员实施渎职犯罪并收受贿赂,同时构成受贿罪的,除刑法另有规定外,以()并罚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-2195-c00c-6fe26d79a200.html
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140.对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-8a99-c00c-6fe26d79a200.html
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9.【多选题】备餐人员应清洗消毒双手的情形有:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-1b25-c00c-6fe26d79a200.html
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70.菌落总数的食品卫生学意义是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-f63d-c00c-6fe26d79a200.html
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40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-315d-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

177.餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中A级代表(。

A、 食品安全状况良好

B、 食品安全状况中等

C、 食品安全状况一般

D、 食品安全状况较差

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
36.《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》所称产品除食品外,还包括食用农产品.()等与人体健康和生命安全有关的产品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-2a71-c00c-6fe26d79a200.html
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16.对信用记录良好的食品生产经营者,市场监管部门可以采取以下哪些激励措施?()

A.  在实施行政许可中,根据实际情况给予优先办理、简化程序等便利服务措施

B.  在日常监管中,对于符合一定条件的食品生产经营者,优化检查频次

C.  限制从事食品生产经营活动

D.  在政策扶持中,作相应限制

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136.对食品检验结论有异议的,可以依法进行复检。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-5b65-c00c-6fe26d79a200.html
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47.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以()

A.  向生产者或者经营者要求支付价款十倍的赔偿金

B.  增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元

C.  食品的标签.说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外

D.  向生产者或者经营者要求支付损失三倍的赔偿金

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176.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》适用于各类食品的生产。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-b2bd-c00c-6fe26d79a200.html
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32.国家机关工作人员实施渎职犯罪并收受贿赂,同时构成受贿罪的,除刑法另有规定外,以()并罚。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-2195-c00c-6fe26d79a200.html
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140.对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()。

A.  应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内

B.  在冷藏条件下存放48小时以上

C.  每个品种留样量应满足检验需要

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-8a99-c00c-6fe26d79a200.html
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9.【多选题】备餐人员应清洗消毒双手的情形有:

A.  服务前

B.  上厕所后

C.  接触生食品后

D.  接触不洁物体表面后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-1b25-c00c-6fe26d79a200.html
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70.菌落总数的食品卫生学意义是

A.  是食品受到粪便污染的标志

B.  是食品失去食用价值的标志

C.  是食品受到致病菌污染的标志

D.  是食品清洁状态的标志

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-f63d-c00c-6fe26d79a200.html
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40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-315d-c00c-6fe26d79a200.html
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