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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
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单选题
)
197.食品处理区分为()。

A、 一般操作区

B、 准清洁区

C、 清洁区

D、 以上都是

答案:D

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
17.以下关于保健食品的标签.说明书的表述正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2c6e-c00c-6fe26d79a200.html
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53.餐饮服务提供者遗失《食品经营许可证》的,应当(,并向原发证部门申请补发《食品经营许可证》。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-d240-c00c-6fe26d79a200.html
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2.进口的预包装食品应当有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-0d11-c00c-6fe26d79a200.html
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60.食品中最可能引起食物中毒的危害是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-e14e-c00c-6fe26d79a200.html
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200.验收散装食品的温度时,所将温度计放置在食品表层。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-e169-c00c-6fe26d79a200.html
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34.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》中所称食品摊点,是指无固定门店,从事食品销售或者现场制售食品的经营者。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-4e95-c00c-6fe26d79a200.html
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98.食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法进行抽查检测,快速检测的检测结果,可以作为行政处罚的依据。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-0679-c00c-6fe26d79a200.html
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8.从事食品添加剂生产活动,应当依法取得食品添加剂()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f151-c00c-6fe26d79a200.html
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165.净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-9b8b-c00c-6fe26d79a200.html
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12.制定食品安全标准,应当以()为宗旨,做到科学合理,安全可靠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f93a-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
单选题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

197.食品处理区分为()。

A、 一般操作区

B、 准清洁区

C、 清洁区

D、 以上都是

答案:D

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
17.以下关于保健食品的标签.说明书的表述正确的是()

A.  保健食品的标签.说明书不得涉及疾病预防.治疗功能

B.  保健食品的内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致

C.  应当载明适宜人群.不适宜人群.功效成分或者标志性成分及其含量等

D.  应当声明“本品不能代替药物”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2c6e-c00c-6fe26d79a200.html
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53.餐饮服务提供者遗失《食品经营许可证》的,应当(,并向原发证部门申请补发《食品经营许可证》。

A.  在经营场所的显着位置张贴《食品经营许可证》遗失的公开声明书

B.  在市级公开发行的报刊上刊登《食品经营许可证》遗失的公开声明书

C.  向原发证部门报告

D.  以上都不是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-d240-c00c-6fe26d79a200.html
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2.进口的预包装食品应当有()。

A.  中文标签

B.  产品标准代号

C.  中文说明书

D.  生产许可证编号

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-0d11-c00c-6fe26d79a200.html
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60.食品中最可能引起食物中毒的危害是

A.  化学性危害和物理性危害

B.  细菌和病毒

C.  寄生虫和霉菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-e14e-c00c-6fe26d79a200.html
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200.验收散装食品的温度时,所将温度计放置在食品表层。

A. 正确

B. 错误

解析:null填空题(总共50题)

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-e169-c00c-6fe26d79a200.html
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34.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》中所称食品摊点,是指无固定门店,从事食品销售或者现场制售食品的经营者。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-4e95-c00c-6fe26d79a200.html
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98.食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法进行抽查检测,快速检测的检测结果,可以作为行政处罚的依据。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-0679-c00c-6fe26d79a200.html
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8.从事食品添加剂生产活动,应当依法取得食品添加剂()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f151-c00c-6fe26d79a200.html
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165.净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-9b8b-c00c-6fe26d79a200.html
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12.制定食品安全标准,应当以()为宗旨,做到科学合理,安全可靠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f93a-c00c-6fe26d79a200.html
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