20.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国家食品药品监督管理局提交相关产品的安全性评估材料。()
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154.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可。()
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39.下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖
A. 己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长
B. 在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢,致使产酸不够
C. 食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短
D. 以上都是
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7.同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装在标示净含量的同时还应标示规格。()
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163.以下有关不同种类食品的理想保存温度条件,正确的是:
A. 禽肉类、水产品的保存温度应与蔬菜、水果一样
B. 禽肉类、水产品的保存温度应比蔬菜、水果要高
C. 禽肉类、水产品的保存温度应比蔬菜、水果要低
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154.不符合专间要求的是()。
A. 有明沟
B. 食品传递窗为开闭式
C. 专间墙裙铺设到顶
D. 专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质,能够自动关闭
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16.网络食品交易第三方平台提供者应当设置兼职的网络食品安全管理机构或者专职食品安全管理人员,对平台上的食品经营行为及信息进行检查。()
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69.下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色
A. 红曲米
B. 亚硫酸钠
C. 赤鲜红
D. 亚硝酸钠
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77.某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担()。
A. 公平责任
B. 刑事责任
C. 行政责任
D. 连带责任
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12.制定食品安全标准,应当以()为宗旨,做到科学合理,安全可靠。
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