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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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23.食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后,仍拒不召回或者停止经营的,食品监管部门依据各自职责可以给予哪些处罚?()

A、　没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

B、　违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款

C、　货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款

D、　情节严重的,吊销许可证

答案：ABCD

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
50.在中国境内市场销售的进口预包装食品,必须使用中文标识。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-7eed-c00c-6fe26d79a200.html
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82.食物中的有毒金属来源于
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-1022-c00c-6fe26d79a200.html
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27.申请食品生产许可,应当先行取得()等合法主体资格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-17be-c00c-6fe26d79a200.html
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78.下列有关法律效力描述不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-07f3-c00c-6fe26d79a200.html
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6.对因标签.标识等不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下(),销售时应当向消费者明示补救措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-ed29-c00c-6fe26d79a200.html
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46.下列哪些物品不得进入凉菜专间?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-c10d-c00c-6fe26d79a200.html
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36.根据日常监督检查事项,必要时监督管理部门可以邀请食品安全专家、消费者代表等人员参与监督检查工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-54a3-c00c-6fe26d79a200.html
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17.以下哪项不是预防细菌性食物中毒的基本原则:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-7ff9-c00c-6fe26d79a200.html
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193.盒饭、桶饭中禁止供应生拌菜和生食水产品,但可以供应改刀熟食。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-d32e-c00c-6fe26d79a200.html
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93.洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-fc11-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

23.食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后,仍拒不召回或者停止经营的,食品监管部门依据各自职责可以给予哪些处罚?()

A、　没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

B、　违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款

C、　货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款

D、　情节严重的,吊销许可证

答案：ABCD

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
50.在中国境内市场销售的进口预包装食品,必须使用中文标识。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-7eed-c00c-6fe26d79a200.html
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82.食物中的有毒金属来源于

A. 　特殊的自然环境

B. 　人为污染的环境

C. 　食品加工、储存、运输和销售过程

D. 　以上都是

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27.申请食品生产许可,应当先行取得()等合法主体资格。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-17be-c00c-6fe26d79a200.html
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78.下列有关法律效力描述不正确的是()。

A. 　行政法规的效力高于地方性法规

B. 　行政法规的效力高于地方性规章

C. 　特别规定与一般规定不一致的,适用一般规定

D. 　新的规定与旧的规定不一致的,适用新的规定

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6.对因标签.标识等不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下(),销售时应当向消费者明示补救措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-ed29-c00c-6fe26d79a200.html
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46.下列哪些物品不得进入凉菜专间?

A. 　待清洗消毒的水果

B. 　厨房的工具

C. 　以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-c10d-c00c-6fe26d79a200.html
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36.根据日常监督检查事项,必要时监督管理部门可以邀请食品安全专家、消费者代表等人员参与监督检查工作。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-54a3-c00c-6fe26d79a200.html
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17.以下哪项不是预防细菌性食物中毒的基本原则:

A. 　防止食品受到细菌的污染

B. 　控制细菌生长繁殖

C. 　杀灭所有的细菌

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193.盒饭、桶饭中禁止供应生拌菜和生食水产品,但可以供应改刀熟食。

A. 正确

B. 错误

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93.洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

A. 正确

B. 错误

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