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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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28.在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。

A、 食品生产和加工,食品销售和餐饮服务

B、 食品添加剂的生产经营

C、 用于食品的包装材料.容器.洗涤剂.消毒剂和用于食品生产经营的工具.设备的生产经营

D、 食品生产经营者使用食品添加剂.食品相关产品

答案:ABCD

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
11.以下关于保健食品的标签、说明书的表述正确的是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-1f12-c00c-6fe26d79a200.html
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193.盒饭、桶饭中禁止供应生拌菜和生食水产品,但可以供应改刀熟食。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-d32e-c00c-6fe26d79a200.html
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22.不法分子在食品中非法使用食品添加剂的行为不包括
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-8a47-c00c-6fe26d79a200.html
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61.承担食品检验职责的机构、食品安全监管部门可以向消费者推荐食品。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9fda-c00c-6fe26d79a200.html
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114.下列()组是全年禁止生产经营的水产品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-5445-c00c-6fe26d79a200.html
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30.生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-1d95-c00c-6fe26d79a200.html
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31.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的,应当(),采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营.消费者停止食用,并采取必要的措施防控食品安全风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-1fbd-c00c-6fe26d79a200.html
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76.下列哪种成分不是发酵酒控制的对象
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-03af-c00c-6fe26d79a200.html
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15.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-7a9e-c00c-6fe26d79a200.html
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168.未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意,承检机构不得分包或者转包检验任务。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-a138-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
多选题
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

28.在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。

A、 食品生产和加工,食品销售和餐饮服务

B、 食品添加剂的生产经营

C、 用于食品的包装材料.容器.洗涤剂.消毒剂和用于食品生产经营的工具.设备的生产经营

D、 食品生产经营者使用食品添加剂.食品相关产品

答案:ABCD

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
11.以下关于保健食品的标签、说明书的表述正确的是()

A.  保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

B.  保健食品的内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致

C.  应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等

D.  应当声明“本品不能代替药物”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-1f12-c00c-6fe26d79a200.html
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193.盒饭、桶饭中禁止供应生拌菜和生食水产品,但可以供应改刀熟食。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-d32e-c00c-6fe26d79a200.html
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22.不法分子在食品中非法使用食品添加剂的行为不包括

A.  使用非法添加物

B.  超范围超量使用食品添加剂

C.  使用药食两用物质

D.  使用工业级添加剂

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-8a47-c00c-6fe26d79a200.html
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61.承担食品检验职责的机构、食品安全监管部门可以向消费者推荐食品。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-9fda-c00c-6fe26d79a200.html
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114.下列()组是全年禁止生产经营的水产品。

A.  泥蚶、毛蚶、醉虾

B.  炝虾、泥蚶、毛蚶

C.  炝虾、咸蟹、毛蚶

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-5445-c00c-6fe26d79a200.html
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30.生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-1d95-c00c-6fe26d79a200.html
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31.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的,应当(),采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营.消费者停止食用,并采取必要的措施防控食品安全风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-1fbd-c00c-6fe26d79a200.html
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76.下列哪种成分不是发酵酒控制的对象

A.  氰化物

B.  铅

C.  展青霉素

D.  沙门菌和金黄色葡萄球菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-03af-c00c-6fe26d79a200.html
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15.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染()

A.  汞

B.  镉

C.  铅

D.  酚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-7a9e-c00c-6fe26d79a200.html
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168.未经组织监督抽检和风险监测的食品药品监督管理部门同意,承检机构不得分包或者转包检验任务。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-a138-c00c-6fe26d79a200.html
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