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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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35.【多选题】以下索取的有关证明中,()是食品卫生法规中规定必须索取的证明。

A、　绿色食品的认证证书

B、　B禽肉类的检疫合格证明

C、　进口食品的食品检验合格证明

D、　野生动物经营利用许可证

答案：BC

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
65.违反《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定,食品小作坊.小餐饮未取得登记证从事食品生产经营的,由县(市.区)人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-abf0-c00c-6fe26d79a200.html
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151.食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7db0-c00c-6fe26d79a200.html
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172.小餐饮不得经营裱花蛋糕和生食水产品。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-aa95-c00c-6fe26d79a200.html
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109.食品小作坊生产加工区域与生活区域应相分离。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-20f5-c00c-6fe26d79a200.html
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168.不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地,应标示集团公司和分公司(生产基地)的名称.地址;或仅标示集团公司的名称.地址及产地,产地应当按照行政区划标注到()地域。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-c79b-c00c-6fe26d79a200.html
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64.【多选题】控制细菌繁殖的措施包括:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9046-c00c-6fe26d79a200.html
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37.预包装食品营养标签包括下列哪些内容?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-56e3-c00c-6fe26d79a200.html
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66.【多选题】集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具,应当:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9405-c00c-6fe26d79a200.html
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102.杀虫剂、杀鼠剂等化学物品存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁,包装上所有明显的警示标志,并有专人保管。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-11a5-c00c-6fe26d79a200.html
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24.国家建立食品安全事故应急处置制度。按照分类管理.().条块结合.(属地为主)的原则,建立食品安全应急管理体系和运行机制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-10b9-c00c-6fe26d79a200.html
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题目内容
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多选题
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

35.【多选题】以下索取的有关证明中,()是食品卫生法规中规定必须索取的证明。

A、　绿色食品的认证证书

B、　B禽肉类的检疫合格证明

C、　进口食品的食品检验合格证明

D、　野生动物经营利用许可证

答案：BC

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
65.违反《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定,食品小作坊.小餐饮未取得登记证从事食品生产经营的,由县(市.区)人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-abf0-c00c-6fe26d79a200.html
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151.食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7db0-c00c-6fe26d79a200.html
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172.小餐饮不得经营裱花蛋糕和生食水产品。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-aa95-c00c-6fe26d79a200.html
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109.食品小作坊生产加工区域与生活区域应相分离。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-20f5-c00c-6fe26d79a200.html
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168.不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地,应标示集团公司和分公司(生产基地)的名称.地址;或仅标示集团公司的名称.地址及产地,产地应当按照行政区划标注到()地域。

A. 　地市级

B. 　县级

C. 　乡镇.街道办事处

D. 　营业执照上的地址

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-c79b-c00c-6fe26d79a200.html
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64.【多选题】控制细菌繁殖的措施包括:

A. 　熟食冷菜快速冷却

B. 　饭菜加工后2小时内食用

C. 　具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存

D. 　冷冻原料在冷藏条件下解冻

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9046-c00c-6fe26d79a200.html
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37.预包装食品营养标签包括下列哪些内容?()

A. 　营养成分表

B. 　营养声称

C. 　营养成分功能声称

D. 　强化功能声称

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-56e3-c00c-6fe26d79a200.html
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66.【多选题】集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具,应当:

A. 　在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式

B. 　在独立包装上标注消毒日期

C. 　在独立包装上标注使用期限

D. 　随附该批次消毒餐具、饮具的消毒合格证明

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9405-c00c-6fe26d79a200.html
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102.杀虫剂、杀鼠剂等化学物品存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁,包装上所有明显的警示标志,并有专人保管。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-11a5-c00c-6fe26d79a200.html
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24.国家建立食品安全事故应急处置制度。按照分类管理.().条块结合.(属地为主)的原则,建立食品安全应急管理体系和运行机制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-10b9-c00c-6fe26d79a200.html
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