2021年食品安全基础知识题库( )单选题
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28.用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记,并分开放置。
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22.()应当对食品生产加工小作坊.食品摊贩等进行综合治理,加强服务和统一规划,改善其生产经营环境,鼓励和支持其改进生产经营条件,进入(集中交易市场.店铺)等固定场所经营,或者在指定的临时经营区域.时段经营。
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177.餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,其中A级代表(。
A. 食品安全状况良好
B. 食品安全状况中等
C. 食品安全状况一般
D. 食品安全状况较差
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124.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品生产经营者食品生产经营许可证.入网食品添加剂生产企业生产许可证等材料进行审查,如实记录并及时更新。()
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32.根据食品安全风险的严重和紧急程度,食品召回分为四级。()
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87.食品安全国家标准由()会同国务院食品药品监督管理部门负责制定、公布。
A. 国务院卫生行政部门
B. 国务院质量监督部门
C. 国务院标准化行政部门
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121.食品生产经营者.食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的,应当立即向()报告。
A. 卫生行政部门
B. 农业行政部门
C. 食品药品监督管理部门
D. 质量监督部门
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63.生产、销售不符合食品安全标准的食品,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康造成严重危害”的情形有哪些?()
A. 造成轻伤以上伤害的
B. 造成轻度残疾或者中度残疾的
C. 造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的
D. 造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的
E. 其他对人体健康造成严重危害的情形
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67.餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有()。
A. 膨松剂
B. 人工合成色素
C. 漂白剂
D. 以上都是
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