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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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21.县级食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。()

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
165.净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-9b8b-c00c-6fe26d79a200.html
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136.肝吸虫易污染
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-82e2-c00c-6fe26d79a200.html
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84.食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-14b8-c00c-6fe26d79a200.html
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71.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-bc44-c00c-6fe26d79a200.html
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113.避免食品污染的手段是保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-2957-c00c-6fe26d79a200.html
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25.下列()预包装食品豁免强制标示营养标签。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-3d3f-c00c-6fe26d79a200.html
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45.如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在适宜的条件下可与胺类形成
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-bef8-c00c-6fe26d79a200.html
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108.餐饮具和工用具的消毒方法应首选:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-46a0-c00c-6fe26d79a200.html
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55.引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-d6f3-c00c-6fe26d79a200.html
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71.下列有关法律效力的裁决的表述正确的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9e5f-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

21.县级食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。()

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
165.净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-9b8b-c00c-6fe26d79a200.html
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136.肝吸虫易污染

A.  鱼类

B.  蛋类

C.  禽类

D.  水生植物

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-82e2-c00c-6fe26d79a200.html
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84.食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责

A.  卫生行政部门

B.  卫生行政部门指定的疾病预防控制机构

C.  公安部门

D.  质量监督部门

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-14b8-c00c-6fe26d79a200.html
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71.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-bc44-c00c-6fe26d79a200.html
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113.避免食品污染的手段是保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-2957-c00c-6fe26d79a200.html
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25.下列()预包装食品豁免强制标示营养标签。

A.  生鲜食品

B.  乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

C.  现制现售的食品

D.  包装的饮用水

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45.如果腌菜中含有大量的亚硝酸盐,在适宜的条件下可与胺类形成

A.  亚硝胺

B.  色胺

C.  腐胺

D.  甲胺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-bef8-c00c-6fe26d79a200.html
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108.餐饮具和工用具的消毒方法应首选:

A.  消毒液

B.  紫外线

C.  蒸煮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-46a0-c00c-6fe26d79a200.html
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55.引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是:

A.  误将亚硝酸盐当食盐用

B.  食用腐烂变质蔬菜

C.  食用腌腊肉

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71.下列有关法律效力的裁决的表述正确的是?()

A.  同一机关制定的新的一般规定与旧的特别规定不一致时,由制定机关裁决

B.  地方性法规与部门规章之间对同一事项的规定不一致,不能确定如何适用时,由地方人大裁决

C.  部门规章之间对同一事项的规定不一致时,由国务院裁决

D.  部门规章与地方政府规章之间对同一事项的规定不一致时,由国务院裁决

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