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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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72.《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2016年5月1日起施行。()

A、正确

B、错误

答案：A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

20.行政执法机关对应当向公安机关移送的涉嫌犯罪案件,应当立即指定()行政执法人员组成专案组专门负责,核实情况后提出移送涉嫌犯罪案件的书面报告,报经本机关(正职负责人或者主持工作的负责人)审批。

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48.出口食品生产企业应当向国家食品药品监督管理部门备案。()

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190.国务院标准化行政部门负责制定食品安全国家标准。()

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117.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。()

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133.肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。

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97.()应当建立农业投入品使用记录制度。县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。

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51.有碍食品安全的疾病包括()。

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130.食品安全监督抽检的检验结论合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起6个月内妥善保存复检备份样品。复检备份样品剩余保质期不足6个月的,应当保存至保质期结束。()

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101.法规包括行政法规和地方性法规。

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25.下列()预包装食品豁免强制标示营养标签。

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判断题

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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

72.《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2016年5月1日起施行。()

A、正确

B、错误

答案：A

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20.行政执法机关对应当向公安机关移送的涉嫌犯罪案件,应当立即指定()行政执法人员组成专案组专门负责,核实情况后提出移送涉嫌犯罪案件的书面报告,报经本机关(正职负责人或者主持工作的负责人)审批。

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48.出口食品生产企业应当向国家食品药品监督管理部门备案。()

A. 正确

B. 错误

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190.国务院标准化行政部门负责制定食品安全国家标准。()

A. 正确

B. 错误

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117.食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。()

A. 正确

B. 错误

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133.肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。

A. 正确

B. 错误

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97.()应当建立农业投入品使用记录制度。县级以上农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。

A. 　食用农产品销售者

B. 　农民个体

C. 　食用农产品的生产企业

D. 　农民专业合作经济组织

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51.有碍食品安全的疾病包括()。

A. 　活动性肺结核

B. 　渗出性或化脓性皮肤病

C. 　霍乱

D. 　以上都是

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130.食品安全监督抽检的检验结论合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起6个月内妥善保存复检备份样品。复检备份样品剩余保质期不足6个月的,应当保存至保质期结束。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

101.法规包括行政法规和地方性法规。

A. 正确

B. 错误

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25.下列()预包装食品豁免强制标示营养标签。

A. 　生鲜食品

B. 　乙醇含量≥0.5%的饮料酒类

C. 　现制现售的食品

D. 　包装的饮用水

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