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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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113.避免食品污染的手段是保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
26.以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-3fb2-c00c-6fe26d79a200.html
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150.不属于肠道传染病的是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-a00e-c00c-6fe26d79a200.html
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13.取得食品生产许可的食品生产者,通过网络销售其生产的食品,不需要取得食品经营许可。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-f61d-c00c-6fe26d79a200.html
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112.食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-4fd0-c00c-6fe26d79a200.html
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48.()负责本行政区域内保健食品备案管理,并配合国家食品药品监督管理总局开展保健食品注册现场核查等工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-4180-c00c-6fe26d79a200.html
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107.食物中毒是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-44c7-c00c-6fe26d79a200.html
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25.《食品经营许可管理办法》不适用于(。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-91fb-c00c-6fe26d79a200.html
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7.我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-170a-c00c-6fe26d79a200.html
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32.根据食品安全风险的严重和紧急程度,食品召回分为四级。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-493f-c00c-6fe26d79a200.html
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180.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》所称食品小作坊,是指有固定生产场所,从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单,从事食品生产加工的经营者,但是不包括食用农产品初级加工者。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-ba10-c00c-6fe26d79a200.html
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题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

113.避免食品污染的手段是保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
26.以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品()。

A.  社会名人

B.  承担食品检验职责的机构

C.  食品行业协会

D.  消费者协会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-3fb2-c00c-6fe26d79a200.html
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150.不属于肠道传染病的是

A.  布鲁氏菌病

B.  甲型病毒性肝炎

C.  脊髓灰质炎

D.  痢疾

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13.取得食品生产许可的食品生产者,通过网络销售其生产的食品,不需要取得食品经营许可。()

A. 正确

B. 错误

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112.食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

A.  成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入

B.  原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应

C.  半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应

D.  原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

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48.()负责本行政区域内保健食品备案管理,并配合国家食品药品监督管理总局开展保健食品注册现场核查等工作。
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107.食物中毒是

A.  暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B.  经食物传播的各种疾病

C.  有毒食物引起的慢性中毒

D.  经口摄入有毒食物引起的非传染性急性或亚急性疾病

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25.《食品经营许可管理办法》不适用于(。

A.  从事餐饮服务的单位和个人

B.  食品摊贩

C.  从事餐饮服务的个人

D.  餐饮服务提供者

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-91fb-c00c-6fe26d79a200.html
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7.我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。

A.  餐具

B.  饮具

C.  熟食品容器

D.  水果

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-170a-c00c-6fe26d79a200.html
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32.根据食品安全风险的严重和紧急程度,食品召回分为四级。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-493f-c00c-6fe26d79a200.html
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180.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》所称食品小作坊,是指有固定生产场所,从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单,从事食品生产加工的经营者,但是不包括食用农产品初级加工者。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-ba10-c00c-6fe26d79a200.html
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