180.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》所称食品小作坊,是指有固定生产场所,从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单,从事食品生产加工的经营者,但是不包括食用农产品初级加工者。()
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128.销售冷藏、冷冻食用农产品的,应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施,并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。()
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190.可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是
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173.调查食品安全事故,应当查明:事故单位的责任,负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。()
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18.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 苏丹红
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88.可以免除标注保质期的食品是()。
A. 乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒
B. 食醋
C. 食用盐
D. 固态食糖类
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40.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商.出口商和出口食品生产企业实施信用管理,建立信用记录,并()。对有不良记录的进口商.出口商和出口食品生产企业,应当加强对其进出口食品的检验检疫。
A. 登记注册
B. 媒体公布
C. 依法向社会公布
D. 以上都是
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195.不适合盛放含油脂高、酸性、碱性食品的塑料是
A. 聚乙烯
B. 聚苯乙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚碳酸酯
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82.食物中的有毒金属来源于
A. 特殊的自然环境
B. 人为污染的环境
C. 食品加工、储存、运输和销售过程
D. 以上都是
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54.下列哪种鱼类可引起组胺食物中毒?
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