91.最严重的食物过敏可导致死亡。
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38.在食品()等过程中,违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用食品添加剂,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,依照刑法第一百四十三条的规定以生产.销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。
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24.有机氯农药对人的危害主要表现在
A. 致畸性
B. 慢性毒性
C. 雌激素样活性
D. 致癌性
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74.婴幼儿配方乳粉生产企业不得以()生产婴幼儿配方乳粉。
A. 委托方式
B. 贴牌方式
C. 分装方式
D. 用同一配方生产不同品牌婴幼儿配方乳粉
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17.调查食品安全事故,除了查明事故单位的责任,还应当查明有关(监督管理部门).().认证机构及其工作人员的责任。
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37.食案:用农产品在销售过程中存在质量安全隐患,未及时采取有效措施消除的,市级食品药品监督管理部门可以对集中交易市场开办者.销售者.贮存服务提供者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。()
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156.县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案记录,对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。()
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67.餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有()。
A. 膨松剂
B. 人工合成色素
C. 漂白剂
D. 以上都是
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168.不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地,应标示集团公司和分公司(生产基地)的名称.地址;或仅标示集团公司的名称.地址及产地,产地应当按照行政区划标注到()地域。
A. 地市级
B. 县级
C. 乡镇.街道办事处
D. 营业执照上的地址
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42.以下关于食品贮存的说法不正确的是
A. 食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。
B. 冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。
C. 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品严格分开,不得在同一冰室内存放。
D. 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,不得将食品堆积、挤压存放。
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