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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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129.根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》,县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门应当对申请材料进行审查,应当进行现场核查。()

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
29.清洗消毒后的餐具应使用干净的手巾或餐布擦干。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-40b0-c00c-6fe26d79a200.html
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160.加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-b609-c00c-6fe26d79a200.html
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186.下列哪个文件属于上海地方食品安全规章?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-ec61-c00c-6fe26d79a200.html
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152.一次性塑料或橡胶手套,经消毒后可以重复使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-7fcf-c00c-6fe26d79a200.html
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106.没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分()分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-42f0-c00c-6fe26d79a200.html
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159.我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-b439-c00c-6fe26d79a200.html
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40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-315d-c00c-6fe26d79a200.html
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28.对食品质量潜在的要求是指
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-9859-c00c-6fe26d79a200.html
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121.国务院制定颁布的法规称为行政法规。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-3b1b-c00c-6fe26d79a200.html
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118.擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-348b-c00c-6fe26d79a200.html
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题目内容
(
判断题
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

129.根据《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》,县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门应当对申请材料进行审查,应当进行现场核查。()

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
29.清洗消毒后的餐具应使用干净的手巾或餐布擦干。

A. 正确

B. 错误

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160.加工裱花蛋糕用的裱浆和经清洗消毒后的新鲜水果应:

A.  在加工当天使用完毕

B.  在~天内使用完毕

C.  在三天内使用完毕

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186.下列哪个文件属于上海地方食品安全规章?()

A.  《上海市食品安全条例》

B.  《上海市消费者权益保护条例》

C.  《上海市动物防疫条例》

D.  《上海市食品安全信息追溯管理办法》

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152.一次性塑料或橡胶手套,经消毒后可以重复使用。

A. 正确

B. 错误

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106.没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分()分。

A.  1

B.  2

C.  3

D.  4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-42f0-c00c-6fe26d79a200.html
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159.我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是

A.  黄曲霉毒素B1

B.  脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.  赭曲霉毒素A

D.  以上都是

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40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-315d-c00c-6fe26d79a200.html
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28.对食品质量潜在的要求是指

A.  无毒、无害

B.  有营养价值

C.  有良好的色、香、味、型等感官性状

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-9859-c00c-6fe26d79a200.html
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121.国务院制定颁布的法规称为行政法规。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-3b1b-c00c-6fe26d79a200.html
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118.擦拭直接入口食品接触面的抹布应经过消毒。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-348b-c00c-6fe26d79a200.html
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