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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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133.肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。

A、正确

B、错误

答案：A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

96.承检机构应当自收到样品之日起30个工作日内出具检验报告。食品药品监督管理部门与承检机构另有约定的,从其约定。()

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24.食品安全监督抽检的检验结论不合格的,承检机构应当在检验结论作出后2个工作日内报告组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。()

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6.食品安全的法律法规是政府及相关部门实施食品安全监督管理的参考依据。

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163.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时可以向消费者明示补救措施。()

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142.申请人声明(),县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。

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194.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

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5.国家目前审批的27种保健食品功能其中下列包含的有()。

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42.婴幼儿配方乳粉能以分装方式进行生产。()

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75.食用农产品市场销售者贮存食用农产品,应当定期检查库存,及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品。()

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188.预防细菌性食物中毒最有效的措施是保持于净。

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判断题

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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

133.肉类、水产品和禽类所需的保存温度通常较蔬菜和水果来的低。

A、正确

B、错误

答案：A

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96.承检机构应当自收到样品之日起30个工作日内出具检验报告。食品药品监督管理部门与承检机构另有约定的,从其约定。()

A. 正确

B. 错误

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24.食品安全监督抽检的检验结论不合格的,承检机构应当在检验结论作出后2个工作日内报告组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。()

A. 正确

B. 错误

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6.食品安全的法律法规是政府及相关部门实施食品安全监督管理的参考依据。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

163.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时可以向消费者明示补救措施。()

A. 正确

B. 错误

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142.申请人声明(),县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。

A. 　无违法违规记录的

B. 　取得相关认证资格的

C. 　生产条件未发生变化的

D. 　产品质量合格

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194.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

A. 　国务院卫生行政部门

B. 　国务院农业行政部门

C. 　国务院食品药品监督管理部门

D. 　国务院质量监督部门

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5.国家目前审批的27种保健食品功能其中下列包含的有()。

A. 　增强免疫力

B. 　辅助改善记忆

C. 　缓解视疲劳

D. 　对胃黏膜有辅助保护功能

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42.婴幼儿配方乳粉能以分装方式进行生产。()

A. 正确

B. 错误

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75.食用农产品市场销售者贮存食用农产品,应当定期检查库存,及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品。()

A. 正确

B. 错误

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188.预防细菌性食物中毒最有效的措施是保持于净。

A. 正确

B. 错误

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