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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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155.用于菜肴装饰的围边等,如需反复使用,用后应洗净,用前应消毒。

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
127.部门规章之间的法律效率,新发布的高于后发布的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-482d-c00c-6fe26d79a200.html
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33.乳制品生产企业对召回的乳制品应当采取().(无害化处理)等措施,防止其再次流入市场。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-23aa-c00c-6fe26d79a200.html
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100.除涉及国家秘密.商业秘密外,食品药品监督管理部门应当自完成注册或者备案工作之日起()个工作日内根据相关职责在网站公布已经注册或者备案的保健食品目录及相关信息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3620-c00c-6fe26d79a200.html
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16.对信用记录良好的食品生产经营者,市场监管部门可以采取以下哪些激励措施?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2a4a-c00c-6fe26d79a200.html
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108.餐饮具和工用具的消毒方法应首选:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-46a0-c00c-6fe26d79a200.html
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194.为做好新冠肺炎疫情防控工作,食品生产经营者应严格落实食品安全信息追溯责任,将生产经营的进口冷链食品相关追溯信息按照要求上传至本市食品安全信息追溯平台。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-d534-c00c-6fe26d79a200.html
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13.抽检监测工作实施()分离,抽样人员与检验人员不得为同一人。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-fb11-c00c-6fe26d79a200.html
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159.我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-b439-c00c-6fe26d79a200.html
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79.《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,一个销售单元的包装中含有不同品种.多个独立包装可单独销售的食品,每件独立包装的食品标识可以分别标注。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-d3fe-c00c-6fe26d79a200.html
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66.下列哪种食品添加剂是漂白剂
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ed89-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

155.用于菜肴装饰的围边等,如需反复使用,用后应洗净,用前应消毒。

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
127.部门规章之间的法律效率,新发布的高于后发布的。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-482d-c00c-6fe26d79a200.html
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33.乳制品生产企业对召回的乳制品应当采取().(无害化处理)等措施,防止其再次流入市场。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-23aa-c00c-6fe26d79a200.html
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100.除涉及国家秘密.商业秘密外,食品药品监督管理部门应当自完成注册或者备案工作之日起()个工作日内根据相关职责在网站公布已经注册或者备案的保健食品目录及相关信息。

A.  20

B.  15

C.  10

D.  5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-3620-c00c-6fe26d79a200.html
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16.对信用记录良好的食品生产经营者,市场监管部门可以采取以下哪些激励措施?()

A.  在实施行政许可中,根据实际情况给予优先办理、简化程序等便利服务措施

B.  在日常监管中,对于符合一定条件的食品生产经营者,优化检查频次

C.  限制从事食品生产经营活动

D.  在政策扶持中,作相应限制

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108.餐饮具和工用具的消毒方法应首选:

A.  消毒液

B.  紫外线

C.  蒸煮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-46a0-c00c-6fe26d79a200.html
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194.为做好新冠肺炎疫情防控工作,食品生产经营者应严格落实食品安全信息追溯责任,将生产经营的进口冷链食品相关追溯信息按照要求上传至本市食品安全信息追溯平台。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-d534-c00c-6fe26d79a200.html
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13.抽检监测工作实施()分离,抽样人员与检验人员不得为同一人。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-fb11-c00c-6fe26d79a200.html
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159.我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是

A.  黄曲霉毒素B1

B.  脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.  赭曲霉毒素A

D.  以上都是

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-b439-c00c-6fe26d79a200.html
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79.《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,一个销售单元的包装中含有不同品种.多个独立包装可单独销售的食品,每件独立包装的食品标识可以分别标注。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-d3fe-c00c-6fe26d79a200.html
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66.下列哪种食品添加剂是漂白剂

A.  苯甲酸

B.  亚硝酸钠

C.  糖精

D.  亚硫酸钠

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-ed89-c00c-6fe26d79a200.html
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