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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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157.食品小作坊.小餐饮实行登记制度,对食品摊点实行备案制度。登记.备案不收取任何费用。()

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
33.以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-4ea8-c00c-6fe26d79a200.html
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137.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示A级食品安全状况的卡通图形是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-84c1-c00c-6fe26d79a200.html
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5.亚硝酸盐中毒的直接原因是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-2ada-c00c-6fe26d79a200.html
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126.绿色食品标志使用证书有效期()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-6d29-c00c-6fe26d79a200.html
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1.预包装食品的食品名称应在标签的醒目位置,清晰的标识反映食品真实属性的专用名称。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-dd25-c00c-6fe26d79a200.html
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72.《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2016年5月1日起施行。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-beb5-c00c-6fe26d79a200.html
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48.下列哪种情况食品生产经营者不用支付消费者赔偿金()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-c594-c00c-6fe26d79a200.html
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150.不属于肠道传染病的是
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-a00e-c00c-6fe26d79a200.html
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134.细菌生长良好的温度范围(即危险温度带)是:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-7d93-c00c-6fe26d79a200.html
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45.烹调时只要烧熟煮透,就可以杀灭所有细菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-6e95-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

157.食品小作坊.小餐饮实行登记制度,对食品摊点实行备案制度。登记.备案不收取任何费用。()

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
33.以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品()。

A.  社会名人

B.  承担食品检验职责的机构

C.  食品行业协会

D.  消费者协会

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-4ea8-c00c-6fe26d79a200.html
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137.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示A级食品安全状况的卡通图形是()。

A.  “大笑”

B.  “微笑”

C.  “平脸”

D.  “哭脸”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-84c1-c00c-6fe26d79a200.html
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5.亚硝酸盐中毒的直接原因是

A.  误将亚硝酸钠作食盐使用

B.  摄入含硝酸盐多的蔬菜

C.  用苦井水煮粥或食物

D.  食用过量添加硝酸盐的肉制品

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126.绿色食品标志使用证书有效期()年。

A.  一

B.  三

C.  五

D.  十

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-6d29-c00c-6fe26d79a200.html
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1.预包装食品的食品名称应在标签的醒目位置,清晰的标识反映食品真实属性的专用名称。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-dd25-c00c-6fe26d79a200.html
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72.《食品生产经营日常监督检查管理办法》自2016年5月1日起施行。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-beb5-c00c-6fe26d79a200.html
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48.下列哪种情况食品生产经营者不用支付消费者赔偿金()。

A.  生产不符合食品安全标准食品

B.  销售明知是不符合食品安全标准的食品

C.  造成了消费者损害

D.  食品的标签说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵

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150.不属于肠道传染病的是

A.  布鲁氏菌病

B.  甲型病毒性肝炎

C.  脊髓灰质炎

D.  痢疾

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134.细菌生长良好的温度范围(即危险温度带)是:

A.  -18~30℃

B.  25~70℃

C.  5~60℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-7d93-c00c-6fe26d79a200.html
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45.烹调时只要烧熟煮透,就可以杀灭所有细菌。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-6e95-c00c-6fe26d79a200.html
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