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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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158.食品小作坊可以接受委托生产加工食品。()

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
91.最严重的食物过敏可导致死亡。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-f5e2-c00c-6fe26d79a200.html
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99.下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒,且毒性最大
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-340a-c00c-6fe26d79a200.html
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70.法规包括行政法规和部门规章。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-b9da-c00c-6fe26d79a200.html
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172.小餐饮不得经营裱花蛋糕和生食水产品。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-aa95-c00c-6fe26d79a200.html
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77.某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-05c7-c00c-6fe26d79a200.html
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12.违反《食品安全法》有关规定,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任的有:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2160-c00c-6fe26d79a200.html
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132.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-79a1-c00c-6fe26d79a200.html
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128.销售冷藏、冷冻食用农产品的,应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施,并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-4ad3-c00c-6fe26d79a200.html
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34.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》中所称食品摊点,是指无固定门店,从事食品销售或者现场制售食品的经营者。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-4e95-c00c-6fe26d79a200.html
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2.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-df2e-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

158.食品小作坊可以接受委托生产加工食品。()

A、正确

B、错误

答案:B

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
91.最严重的食物过敏可导致死亡。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-f5e2-c00c-6fe26d79a200.html
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99.下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒,且毒性最大

A.  甲醇

B.  甲醛

C.  杂醇油

D.  乙醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-340a-c00c-6fe26d79a200.html
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70.法规包括行政法规和部门规章。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-b9da-c00c-6fe26d79a200.html
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172.小餐饮不得经营裱花蛋糕和生食水产品。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-aa95-c00c-6fe26d79a200.html
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77.某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担()。

A.  公平责任

B.  刑事责任

C.  行政责任

D.  连带责任

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12.违反《食品安全法》有关规定,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任的有:()。

A.  认证机构、食品检验机构

B.  广告经营者、发布者;社会团体或者其他组织、个人

C.  网络食品交易第三方平台提供者

D.  集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者

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132.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。

A.  三个月

B.  六个月

C.  一年

D.  二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-79a1-c00c-6fe26d79a200.html
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128.销售冷藏、冷冻食用农产品的,应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施,并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-4ad3-c00c-6fe26d79a200.html
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34.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》中所称食品摊点,是指无固定门店,从事食品销售或者现场制售食品的经营者。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-4e95-c00c-6fe26d79a200.html
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2.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-df2e-c00c-6fe26d79a200.html
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