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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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判断题
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177.食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。()

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
127.部门规章之间的法律效率,新发布的高于后发布的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-482d-c00c-6fe26d79a200.html
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65.食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9211-c00c-6fe26d79a200.html
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90.集中交易市场开办者应当建立入场销售者档案。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-f2e0-c00c-6fe26d79a200.html
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62.国家目前审批的27种保健食品功能其中下列包含的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-8ca8-c00c-6fe26d79a200.html
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23.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖|),食品供应链还包括
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-8df7-c00c-6fe26d79a200.html
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55.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-8dff-c00c-6fe26d79a200.html
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12.违反《食品安全法》有关规定,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任的有:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-2160-c00c-6fe26d79a200.html
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14.下列哪种说法是错误的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-3f8b-c00c-6fe26d79a200.html
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2.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。()
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45.国家建立食品安全风险评估制度,对食品.()中生物性.(化学性)和物理性危害进行风险评估。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-3bf0-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

177.食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。()

A、正确

B、错误

答案:A

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
127.部门规章之间的法律效率,新发布的高于后发布的。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-482d-c00c-6fe26d79a200.html
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65.食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

A.  法律

B.  法规

C.  产品订单和合同要求

D.  食品安全标准

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-9211-c00c-6fe26d79a200.html
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90.集中交易市场开办者应当建立入场销售者档案。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-f2e0-c00c-6fe26d79a200.html
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62.国家目前审批的27种保健食品功能其中下列包含的有()。

A.  增强免疫力

B.  辅助改善记忆

C.  缓解视疲劳

D.  对胃黏膜有辅助保护功能

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23.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖|),食品供应链还包括

A.  食品生产环节(生产和加工)

B.  食品经营环节(销售和餐饮服务)

C.  食品物流环节(贮存和运输)

D.  以上都是

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55.配料表中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。()

A. 正确

B. 错误

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12.违反《食品安全法》有关规定,使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任的有:()。

A.  认证机构、食品检验机构

B.  广告经营者、发布者;社会团体或者其他组织、个人

C.  网络食品交易第三方平台提供者

D.  集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者

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14.下列哪种说法是错误的

A.  食品生产和加工属于食品安全监督的范围和对象

B.  食品销售和餐饮服务属于食品安全监督的范围和对象

C.  食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品属于食品安全监督的范围和对象

D.  食品的贮存和运输不属于食品安全监督的范围和对象

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-3f8b-c00c-6fe26d79a200.html
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2.食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的,应当自行政处罚决定书作出之日起20个工作日内,公开行政处罚决定书。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-df2e-c00c-6fe26d79a200.html
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45.国家建立食品安全风险评估制度,对食品.()中生物性.(化学性)和物理性危害进行风险评估。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-3bf0-c00c-6fe26d79a200.html
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