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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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185.食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。()

A、正确

B、错误

答案：A

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11.以下关于保健食品的标签、说明书的表述正确的是()

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89.食品添加剂的标签.说明书应当载明的内容有:()。

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8.保健食品原料目录应当包括(),列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。

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34.以下预包装食品标签净含量标识正确的是()。

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20.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国家食品药品监督管理局提交相关产品的安全性评估材料。()

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158.食品小作坊可以接受委托生产加工食品。()

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6.食品安全的法律法规是政府及相关部门实施食品安全监督管理的参考依据。

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196.集中交易市场开办者应当按照食用农产品类别实行分区销售。()

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143.配好的消毒液一般应.每4小时更换一次。

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62.国家目前审批的27种保健食品功能其中下列包含的有()。

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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

185.食品生产经营日常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则。()

A、正确

B、错误

答案：A

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11.以下关于保健食品的标签、说明书的表述正确的是()

A. 　保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

B. 　保健食品的内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致

C. 　应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等

D. 　应当声明“本品不能代替药物”

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89.食品添加剂的标签.说明书应当载明的内容有:()。

A. 　使用范围

B. 　用量

C. 　使用方法

D. 　标签上“食品添加剂”字样

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8.保健食品原料目录应当包括(),列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。

A. 　安全性

B. 　用量

C. 　其对应的功效

D. 　原料名称

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34.以下预包装食品标签净含量标识正确的是()。

A. 　1000g

B. 　750g

C. 　1.0kg

D. 　0.75kg

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20.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人,应当向国家食品药品监督管理局提交相关产品的安全性评估材料。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

158.食品小作坊可以接受委托生产加工食品。()

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

6.食品安全的法律法规是政府及相关部门实施食品安全监督管理的参考依据。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

196.集中交易市场开办者应当按照食用农产品类别实行分区销售。()

A. 正确

B. 错误

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143.配好的消毒液一般应.每4小时更换一次。

A. 正确

B. 错误

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62.国家目前审批的27种保健食品功能其中下列包含的有()。

A. 　增强免疫力

B. 　辅助改善记忆

C. 　缓解视疲劳

D. 　对胃黏膜有辅助保护功能

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