170.违反《食品安全法》的有关规定,最高可处违法货值金额()倍罚款。
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188.以下应由餐饮单位标识使有期限的食品是:
A. 未拆封的牛奶
B. 上浆后的肉丝
C. 散装粉丝
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174.下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒
A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒
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50.下列()预包装食品可以免除标示保质期。
A. 酒精度大于等于10%的饮料酒
B. 食醋.食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
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110.哪种说法是正确的
A. 食品被细菌污染后,色、香、味就发生变化
B. 食品被病原菌污染,彻底加热可安全食用
C. 所有的细菌都是有害的
D. 最严重的食物过敏可导致死亡
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45.下列有关餐饮服务场所与布局的说法正确的是?()
A. 应选择与经营的餐食相适应的场所,保持该场所环境清洁
B. 食品处理区应设置在室外
C. 食品处理区加工制作食品时,如使用燃煤或木炭等固体燃料,炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式
D. 需经常冲洗的场所,应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙
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161.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。
A. 进口的预包装食品应当有中文标签.中文说明书
B. 载明食品的原产地以及境内代理商的名称.地址.联系方式
C. 只需要中文标签和说明书,其他的不需要
D. 应当符合本法以及我国其他有关法律.行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
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152.特大型餐馆:指加工经营场所使用面积在()㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在(A)座以上(不含1000座)的餐馆。
A. 30001000
B. 20002000
C. 20001500
D. 40001500
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193.食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的,县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以()。
A. 当众销毁
B. 要求召回
C. 不再追究
D. 责令召回或停止经营
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102.食品安全监督抽检的抽样人员应当()告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。
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