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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
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200.验收散装食品的温度时,所将温度计放置在食品表层。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:null填空题(总共50题)

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-315d-c00c-6fe26d79a200.html
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38.《食品安全法》规定,特殊医学用途配方食品广告适用下列哪个法律规定?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-af81-c00c-6fe26d79a200.html
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94.GB2760规定不允许某种食品使用某种食品添加剂,但由于该种食品在加工过程中使用的某些配料或辅料本身添加了允许使用的食品添加剂,食品添加剂就可以随着配料或辅料带入到成品中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-fe3f-c00c-6fe26d79a200.html
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111.餐饮服务提供者《食品经营许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的,()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-4cf0-c00c-6fe26d79a200.html
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4.餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和(。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-28f1-c00c-6fe26d79a200.html
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83.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的处理措施是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-b827-c00c-6fe26d79a200.html
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163.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时可以向消费者明示补救措施。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-96df-c00c-6fe26d79a200.html
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9.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具();决定不予受理的,应当出具(不予受理通知书)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f369-c00c-6fe26d79a200.html
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30.国家禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-43a5-c00c-6fe26d79a200.html
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40.【多选题】正确的洗手程序包括:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-5d46-c00c-6fe26d79a200.html
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
题目内容
(
判断题
)
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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

200.验收散装食品的温度时,所将温度计放置在食品表层。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:null填空题(总共50题)

1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
相关题目
40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550c-315d-c00c-6fe26d79a200.html
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38.《食品安全法》规定,特殊医学用途配方食品广告适用下列哪个法律规定?()

A.  《广告法》

B.  《消费者权益保护法》

C.  《传染病防治法》

D.  《广告条例》

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-af81-c00c-6fe26d79a200.html
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94.GB2760规定不允许某种食品使用某种食品添加剂,但由于该种食品在加工过程中使用的某些配料或辅料本身添加了允许使用的食品添加剂,食品添加剂就可以随着配料或辅料带入到成品中。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-fe3f-c00c-6fe26d79a200.html
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111.餐饮服务提供者《食品经营许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的,()。

A.  责令其立即停业

B.  督促限期续办《食品经营许可证》

C.  按未取得《食品经营许可证》查处

D.  以上都不对

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5508-4cf0-c00c-6fe26d79a200.html
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4.餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和(。

A.  非食品经营企业

B.  商场或超市

C.  其他扩散性污染源

D.  其他餐饮企业

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5507-28f1-c00c-6fe26d79a200.html
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83.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的处理措施是()。

A.  没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂

B.  可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品

C.  货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款

D.  货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-b827-c00c-6fe26d79a200.html
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163.对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时可以向消费者明示补救措施。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-96df-c00c-6fe26d79a200.html
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9.县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具();决定不予受理的,应当出具(不予受理通知书)。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550b-f369-c00c-6fe26d79a200.html
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30.国家禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。()

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-550a-43a5-c00c-6fe26d79a200.html
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40.【多选题】正确的洗手程序包括:

A.  双手弄湿并涂上洗涤剂后

B.  用自来水彻底冲洗双手

C.  用清洁纸巾弄干双手

D.  用手关闭水笼头

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008d226-5509-5d46-c00c-6fe26d79a200.html
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