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农产品食品检验员理论复习题库

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农产品食品检验员理论复习题库

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判断题

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16、结构相似者易互溶，结构越相似溶解得越好;结构不相似者不易互溶。( )

答案：A

农产品食品检验员理论复习题库

17、与液液萃取法相比，固相萃取劣势是( )。

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67、在农业部1025号公告-14-2008《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》中，标准工作液有效期为一周。( )

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78、对于蔬菜，水果类样品的保存，下列说法错误的是( )。

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39、下列说法正确的是( )。

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173、国标GB 5009.92-2016食品中钙的测定，以下( )不是标准中推荐的方法。

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67、原子发射光谱的产生是由于 :( )。

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66、样品提取物经过净化后，仍然存在一些杂质，从而产生基质效应，影响定量和定性分析。基质效应的主要影响因素包括( )。

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18、以下是浓度型检测器的是( )。

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65、在GB 23200.19-2016《食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法》中，标准工作液和样液中阿维菌素响应值均应在仪器检测线性范围内，标准工作液和样液等体积参插进样。( )

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117、原子吸收光谱法测定食品中的铜含量时，对原子吸收分光光度计参考条件的设定不正确的是( )。

题目内容

(

判断题

)

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农产品食品检验员理论复习题库

16、结构相似者易互溶，结构越相似溶解得越好;结构不相似者不易互溶。( )

答案：A

相关题目

17、与液液萃取法相比，固相萃取劣势是( )。

A. 比液液萃取快，消耗溶剂少

B. 可消除乳化现象

C. 无需特殊装置

D. 灵敏度高，重现性好

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67、在农业部1025号公告-14-2008《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》中，标准工作液有效期为一周。( )

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78、对于蔬菜，水果类样品的保存，下列说法错误的是( )。

A. 鲜样制备后若当日检测，可冷藏保存，否则均需冷冻

B. 干样一般放置于室温，阴凉干燥处保存

C. 用于生物毒素检测，应确保样品在安全水分以下，4℃冷藏

D. 用于农药残留检测样品，应4℃冷藏。

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39、下列说法正确的是( )。

A. 极性分子中一定没有非极性键

B. 非极性分子中一定不含极性键

C. 单质分子中一定纯在非极性键

D. 只有一个极性键的分子一定是极性分子

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173、国标GB 5009.92-2016食品中钙的测定，以下( )不是标准中推荐的方法。

A. 火焰原子吸收光谱法

B. EDTA滴定法

C. 电感耦合等离子体发射光谱法

D. 原子荧光光谱法

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67、原子发射光谱的产生是由于 :( )。

A. 原子内层电子在不同能级间的跃迁

B. 原子外层电子在不同能级间的跃迁

C. 原子次外层电子在不同能级间的跃迁

D. 原子外层电子的振动和转动

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66、样品提取物经过净化后，仍然存在一些杂质，从而产生基质效应，影响定量和定性分析。基质效应的主要影响因素包括( )。

A. 待测物性质，结构，种类和浓度

B. 检测器类型

C. 样品类型和浓度

D. 待测物性质，结构，种类和浓度;检测器类型;样品类型和浓度

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18、以下是浓度型检测器的是( )。

A. TCD

B. FID

C. NPD

D. FPD

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117、原子吸收光谱法测定食品中的铜含量时，对原子吸收分光光度计参考条件的设定不正确的是( )。

A. 灯电流3~6mA;灯头高6mm

B. 波长324.8nm;光谱通带0.5nm

C. 空气流量9L/min;乙炔流量2L/min

D. 氚灯背景校正

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