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农产品食品检验员理论复习题库
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农产品食品检验员理论复习题库
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77、下列( )食品在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物。

A、 面包

B、 鱼

C、 大米

D、 马铃薯

答案：B

农产品食品检验员理论复习题库
16、微波消解仪要保持炉腔干净，勿将金属物品放入主机腔中。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-3427-c0d6-fbc8a8b28600.html
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122、下列属于磺胺类抗菌药物的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-b014-c0d6-fbc8a8b28600.html
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19、绘制标准曲线时一般采用( )作为纵坐标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-0e4d-c0d6-fbc8a8b28600.html
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12、当用气相色谱-电子捕获法测定饮用水中滴滴涕和六六六时用，作载气的必须是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-5466-c0d6-fbc8a8b28600.html
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61、原子吸收分光光度计所用光源为能斯特灯。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-5b41-c0d6-fbc8a8b28600.html
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131、原子吸收分光光度计的空心阴极灯的构造为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-cd70-c0d6-fbc8a8b28600.html
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189、欲将标准溶液稀释至一定体积，应采用( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-e746-c0d6-fbc8a8b28600.html
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56、NY/T 761-2008 标准中检测有机磷时， 其检测器温度是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-7932-c0d6-fbc8a8b28600.html
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45、当马弗炉( )时，会导致马弗炉温度显示异常。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df90-dc15-c0d6-fbc8a8b28600.html
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112、下列属于喹诺酮类抗菌药物的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-a790-c0d6-fbc8a8b28600.html
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题目内容
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单选题
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77、下列( )食品在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物。

A、 面包

B、 鱼

C、 大米

D、 马铃薯

答案：B

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相关题目
16、微波消解仪要保持炉腔干净，勿将金属物品放入主机腔中。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-3427-c0d6-fbc8a8b28600.html
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122、下列属于磺胺类抗菌药物的是( )。

A. 诺氟沙星

B. 磺胺嘧啶

C. 甲硝唑

D. 克伦特罗

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19、绘制标准曲线时一般采用( )作为纵坐标。

A. 峰高

B. 峰宽

C. 溶液浓度

D. 峰面积

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-0e4d-c0d6-fbc8a8b28600.html
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12、当用气相色谱-电子捕获法测定饮用水中滴滴涕和六六六时用，作载气的必须是( )

A. 氩气

B. 氦气

C. 氮气

D. 经过净化器的高纯氮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-5466-c0d6-fbc8a8b28600.html
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61、原子吸收分光光度计所用光源为能斯特灯。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-5b41-c0d6-fbc8a8b28600.html
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131、原子吸收分光光度计的空心阴极灯的构造为( )。

A. 待测元素做阴极，铂丝作阳极，内充低压惰性气体

B. 待测元素做阴极，钨棒作阳极，内充低压惰性气体

C. 待测元素做阳极，钨棒作阳极，内充低压惰性气体

D. 待测元素做阳极，铂往作阳极，内充低压惰性气体

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df92-cd70-c0d6-fbc8a8b28600.html
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189、欲将标准溶液稀释至一定体积，应采用( )。

A. 烧杯

B. 量杯

C. 量筒

D. 容量瓶

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56、NY/T 761-2008 标准中检测有机磷时， 其检测器温度是( )。

A. 220℃

B. 230℃

C. 240℃

D. 250℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-7932-c0d6-fbc8a8b28600.html
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45、当马弗炉( )时，会导致马弗炉温度显示异常。

A. 热电偶参考端温度低

B. 补偿导线绝缘

C. 热电偶未接地

D. 热电偶移动

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df90-dc15-c0d6-fbc8a8b28600.html
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112、下列属于喹诺酮类抗菌药物的是( )。

A. 甲硝唑

B. 环丙沙星

C. 甲氧苄啶

D. 克伦特罗

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0008e680-df91-a790-c0d6-fbc8a8b28600.html
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