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57、关于以下表述错误的是( )。

A、仪器点火前，应将放大器稳定半小时

B、长期放置不用时应定期通电

C、无必要情况下，请不要打开仪器侧盖板，防止触电

D、点火时要将放大器的灵敏度调的高一些

答案：D

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30、QuEChERS 方法处理农产品样品时，不需均质。( )

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28、旋转蒸发仪蒸完后操作步骤:①停止旋转，②通大气，③停水泵，④取下蒸馏烧瓶。( )

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63、检定气相色谱仪时，程序升温重复性要求小于( )。

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33、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( )

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9、丙酮、乙腈和乙酸乙酯是在农产品多农药残留测定中使用最多的 3 种溶剂，关于它们的性质，以下说法错误的是( )。

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116、在农业部 1025 号公告-14-2008《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》中，称取( )g试样。

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35、用于农药残留检测的冷冻植物源样品，解冻后来不及检测的，可重新冷冻，待有时间时再次快速解冻用于检测。( )

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6、配置砷标准溶液是所用基准物质为三氧化二砷。( )

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79、下列属于食品污染物的是( )。

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48、液液萃取法、固相萃取法和 QuEChERS 法均可用于 GC 检测氨基甲酸酯类农药残留的净化。( )

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单选题

)

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农产品食品检验员理论复习题库

57、关于以下表述错误的是( )。

A、仪器点火前，应将放大器稳定半小时

B、长期放置不用时应定期通电

C、无必要情况下，请不要打开仪器侧盖板，防止触电

D、点火时要将放大器的灵敏度调的高一些

答案：D

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30、QuEChERS 方法处理农产品样品时，不需均质。( )

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28、旋转蒸发仪蒸完后操作步骤:①停止旋转，②通大气，③停水泵，④取下蒸馏烧瓶。( )

A. ①②③④

B. ②①③④

C. ②③①④

D. ①③②④

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63、检定气相色谱仪时，程序升温重复性要求小于( )。

A. 1%

B. 2%

C. 3%

D. 4%

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33、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( )

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9、丙酮、乙腈和乙酸乙酯是在农产品多农药残留测定中使用最多的 3 种溶剂，关于它们的性质，以下说法错误的是( )。

A. 丙酮、乙腈和水是完全互溶的，乙酸乙酯和水的互溶性较差

B. 沸点:乙腈>丙酮> 乙酸乙酯

C. 极性:乙腈>丙酮> 乙酸乙酯

D. 乙腈提取出的样品杂质较丙酮和乙酸乙酯少

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116、在农业部 1025 号公告-14-2008《动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法》中，称取( )g试样。

A. 2

B. 5

C. 10

D. 20

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35、用于农药残留检测的冷冻植物源样品，解冻后来不及检测的，可重新冷冻，待有时间时再次快速解冻用于检测。( )

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6、配置砷标准溶液是所用基准物质为三氧化二砷。( )

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79、下列属于食品污染物的是( )。

A. 食品中不经意混入的物质

B. 食品添加剂

C. 食品强化剂

D. 食品天然成分毒物

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48、液液萃取法、固相萃取法和 QuEChERS 法均可用于 GC 检测氨基甲酸酯类农药残留的净化。( )

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