42.水产品菌落总数测定时培养温度为( )
A. 28°C+1°C
B. 30°C+1
C. 36 °C+1
D. 46°C+1
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37.选取菌落数在( )之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。
A. 30CFU~300CFU
B. 15CFU~150CFU
C. 20CFU~200CFU
D. 10CFU~150CFU
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36.以下说法错误的是( )。
A. 浮游菌采样器一般采用撞击法
B. 沉降菌即通过沉降的方法收集空气中的活微生物粒子
C. 工作台面菌落计数采样面积为50cm2
D. 可以采用发酵法和纸片法检测餐具大肠菌群
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57.接种同一稀释度的稀释液时,可以使用同一只吸量管。( )
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8.某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸,生成吲哚,吲哚与对二甲基氨基苯醛结合,形成玫瑰吲哚,为红色化合物( )
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10.霉菌和酵母测定时,若空白对照平板上有菌落出现,则应从计数平板中减去空白平板中菌落数,再计算并报告。 ( )
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43.某样品菌落总数测定结果分别为:1:10多不可计,多不可计,1:10097,3011:100030,31。结果报告为( )CFU/g。
A. 29800
B. 29000
C. 30000
D. 29830
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63.菌落总数测定时用的稀释液为( )
A. 无菌生理盐水
B. 无菌磷酸盐缓冲液
C. 磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水
D. 无菌去离子水
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61.在研究霉菌形态时常用( )接种方法。
A. 划线法
B. 点植法
C. 涂布法
D. 倾注法
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2.食品微生物实验室管理要求需要遵循什么的规定?( )
A. GB4789.1
B. GB4789.2
C. GB4789.3
D. GB4789.4
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