44.除水产品外,其它食品菌落总数测定时培养时间为。( )
A. 24h÷2h
B. 36ht2h
C. 48h2h
D. 72h‡3h
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21.无菌室内要求设有实验台,紫外灯距实验台面要小于( )m。
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13.由于微生物营养类型复杂,不同微生物对营养物质的需求是不一样的,因此首先要根据不同微生物的营养需求配制针对性强的培养基。( )
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40.操作区一般不用于( )。
A. 微生物接种
B. 培养基配制
C. 微生物培养
D. 生理生化测定
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63.菌落总数测定时用的稀释液为( )
A. 无菌生理盐水
B. 无菌磷酸盐缓冲液
C. 磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水
D. 无菌去离子水
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5.使用高压锅灭菌时打开排气阀的目的是什么?( )
A. 防止高压锅内压力过高,使培养基成分受到破坏
B. 排尽锅内有害气体
C. 防止锅内压力过高,造成灭菌锅爆炸
D. 排进锅内冷空气
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10.霉菌和酵母测定时,若空白对照平板上有菌落出现,则应从计数平板中减去空白平板中菌落数,再计算并报告。 ( )
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32.下列微生物中不属于致病菌的是( )
A. 肉毒杆菌
B. 沙门氏菌
C. 醋酸杆菌
D. 志贺氏菌
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4.试管和三角屏上的棉花塞是起 的作用( )
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52.无菌室的外部排风口应远离送风口,并设置在主导风的( )。
A. 上风向
B. 下风向
C. 侧风向
D. 无所谓
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