45.样品的采集简称采样,是为检验而从大量物料中抽取的一定数量具有( )的样品的过程。
A. 典型性
B. 随机性
C. 代表性
D. 普遍性
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59.我国食品微生物检测采样方案是遵循()规定执行的。( )
A. GB 47891
B. GB4789.2
C. GB 4789.3
D. GB 4789.4
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31.罐头食品可以以( )作为微生物检测的参考菌群。
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门氏菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 耐热性芽孢菌
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39.某样品菌落总数测定结果如下:1(0,0),1:10(0,0),1:100(0,0)。结果报告为()CFU/g( )
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25.食品沙门氏菌检测时预增菌的培养温度为0。( )
A. 36°C+1°C
B. 42°C+1°C
C. 54°C+1°C
D. 28°C+1°C
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46.我国食品微生物检测采样方案是遵循( )规定执行的。
A. GB 4789.1
B. GB 4789.2
C. GB 4789.3
D. GB 4789.4
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35.常用于保藏厌氧菌种或微生物的动力观察的接种方法是( )。
A. 划线法
B. 涂布法
C. 穿刺法
D. 倾注法
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43.某样品菌落总数测定结果分别为:1:10多不可计,多不可计,1:10097,3011:100030,31。结果报告为( )CFU/g。
A. 29800
B. 29000
C. 30000
D. 29830
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28.金黄色葡萄球菌定性检验中,用到的增菌液是( )。
A. 7.5%NaCI肉汤
B. GN肉汤
C. 缓冲蛋白胨水
D. 亚硒酸盐增菌液
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51.样品采集后要尽快检测,一般要求不要超过( )小时。
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