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宋志江无敌小学生微生物

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宋志江无敌小学生微生物

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单选题

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29.食品微生物检测整个操作过程的关键是( )。

A、采样

B、准备工作

C、培养

D、无菌操作

答案：D

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67.金黄色葡萄球菌的检验不会用到什么培养基( )

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55.食品微生物检测时检验结果报告后,剩余样品和同批产品不进行微生物项目的复检。( )

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66.月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤培养基时加入小倒管目的是( )

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68.高氏1号培养基、查氏培养基属于( )

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35.常用于保藏厌氧菌种或微生物的动力观察的接种方法是( )。

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20.作霉菌及酵母菌计数,样品稀释应用灭菌吸管吸1:10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中,另换1支1ml灭菌吸管吸反复吸吹或在旋涡混合器上混匀,此液为( )稀释液。

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22.GB 4789.3-2016大肠菌群 MPN计数法,结果表示的单位是( )

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70.志贺氏菌增菌时需要厌氧培养。( )

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15.某食品作细菌菌落计数时,若1:10稀释度的两个平板平均菌落数为27.5,1:100稀释度的两个平板平均菌落数为11,1:1000稀释度的两个平板平均菌落数为3,则该样品应报告菌落数是( )。

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36.以下说法错误的是( )。

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(

单选题

)

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29.食品微生物检测整个操作过程的关键是( )。

A、采样

B、准备工作

C、培养

D、无菌操作

答案：D

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55.食品微生物检测时检验结果报告后,剩余样品和同批产品不进行微生物项目的复检。( )

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66.月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤培养基时加入小倒管目的是( )

A. 便于观察是否产酸

B. 便于观察是否产气

C. 便于观察是否长菌

D. 便于培养大肠菌

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68.高氏1号培养基、查氏培养基属于( )

A. 天然培养基

B. 合成培养基

C. 半合成培养基

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35.常用于保藏厌氧菌种或微生物的动力观察的接种方法是( )。

A. 划线法

B. 涂布法

C. 穿刺法

D. 倾注法

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20.作霉菌及酵母菌计数,样品稀释应用灭菌吸管吸1:10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中,另换1支1ml灭菌吸管吸反复吸吹或在旋涡混合器上混匀,此液为( )稀释液。

A. 1:90

B. 1:100

C. 1:1000

D. 1:10000

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22.GB 4789.3-2016大肠菌群 MPN计数法,结果表示的单位是( )

A. MPN/100g

B. MPN/g

C. CFU/g

D. CFU/100g

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70.志贺氏菌增菌时需要厌氧培养。( )

点击查看答案

15.某食品作细菌菌落计数时,若1:10稀释度的两个平板平均菌落数为27.5,1:100稀释度的两个平板平均菌落数为11,1:1000稀释度的两个平板平均菌落数为3,则该样品应报告菌落数是( )。

A. 1100

B. 275

C. 2806901

D. 27490т

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36.以下说法错误的是( )。

A. 浮游菌采样器一般采用撞击法

B. 沉降菌即通过沉降的方法收集空气中的活微生物粒子

C. 工作台面菌落计数采样面积为50cm2

D. 可以采用发酵法和纸片法检测餐具大肠菌群

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