59.我国食品微生物检测采样方案是遵循()规定执行的。( )
A. GB 47891
B. GB4789.2
C. GB 4789.3
D. GB 4789.4
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00091252-8180-7083-c019-3b8e755a8b00.html
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71.尿素酶实验时尿素酶阳性者由于产碱而使培养基变为红色。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00091252-8180-8937-c019-3b8e755a8b00.html
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55.食品微生物检测时检验结果报告后,剩余样品和同批产品不进行微生物项目的复检。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00091252-8180-6796-c019-3b8e755a8b00.html
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57.接种同一稀释度的稀释液时,可以使用同一只吸量管。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00091252-8180-6c5c-c019-3b8e755a8b00.html
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10.霉菌和酵母测定时,若空白对照平板上有菌落出现,则应从计数平板中减去空白平板中菌落数,再计算并报告。 ( )
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22.GB 4789.3-2016大肠菌群 MPN计数法,结果表示的单位是( )
A. MPN/100g
B. MPN/g
C. CFU/g
D. CFU/100g
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00091252-8180-241a-c019-3b8e755a8b00.html
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43.某样品菌落总数测定结果分别为:1:10多不可计,多不可计,1:10097,3011:100030,31。结果报告为( )CFU/g。
A. 29800
B. 29000
C. 30000
D. 29830
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19.非冷冻食品采样后,应保持在℃保存( )
A. 零度以下
B. 0-5
C. 常温
D. 没有具体要求
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63.菌落总数测定时用的稀释液为( )
A. 无菌生理盐水
B. 无菌磷酸盐缓冲液
C. 磷酸盐缓冲液或无菌生理盐水
D. 无菌去离子水
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2.食品微生物实验室管理要求需要遵循什么的规定?( )
A. GB4789.1
B. GB4789.2
C. GB4789.3
D. GB4789.4
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