41.固体样品的菌落总数单位是( )。
A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 1/mL
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40.操作区一般不用于( )。
A. 微生物接种
B. 培养基配制
C. 微生物培养
D. 生理生化测定
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64.革兰氏染色法酒精脱色步骤后,革兰氏阴性菌( )。
A. 呈现蓝紫色
B. 呈现红色
C. 呈现无色
D. 呈现深绿色
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39.某样品菌落总数测定结果如下:1(0,0),1:10(0,0),1:100(0,0)。结果报告为()CFU/g( )
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31.罐头食品可以以( )作为微生物检测的参考菌群。
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门氏菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 耐热性芽孢菌
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10.霉菌和酵母测定时,若空白对照平板上有菌落出现,则应从计数平板中减去空白平板中菌落数,再计算并报告。 ( )
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25.食品沙门氏菌检测时预增菌的培养温度为0。( )
A. 36°C+1°C
B. 42°C+1°C
C. 54°C+1°C
D. 28°C+1°C
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69.金黄色葡萄球菌可产生卵磷脂,在卵黄低盐培养基上形成周围有白色沉淀环的菌落。( )
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66.月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤培养基时加入小倒管目的是( )
A. 便于观察是否产酸
B. 便于观察是否产气
C. 便于观察是否长菌
D. 便于培养大肠菌
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55.食品微生物检测时检验结果报告后,剩余样品和同批产品不进行微生物项目的复检。( )
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