29.食品微生物检测整个操作过程的关键是( )。
A. 采样
B. 准备工作
C. 培养
D. 无菌操作
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19.非冷冻食品采样后,应保持在℃保存( )
A. 零度以下
B. 0-5
C. 常温
D. 没有具体要求
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6.关于生物安全柜的描述正确的是( )
A. 生物安全柜是防止操作处理过程中某些含有危险性或未知性生物微粒发生气溶胶散逸的箱形空气净化负压安全装置
B. 生物安全柜是防止操作处理过程中某些含有危险性或未知性生物微粒发生固溶胶散逸的箱形空气净化负压安全装置
C. 生物安全柜和超净工作台一样
D. 生物安全柜没有级别之分
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38.固体样品采用捣碎均质法,是将中样(≥100g)剪碎或搅拌混匀,从中取25g放入带( )mL稀释液的无菌均质杯中,8000~10000r/min均质1~2min即可。
A. 10
B. 25
C. 225
D. 250
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52.无菌室的外部排风口应远离送风口,并设置在主导风的( )。
A. 上风向
B. 下风向
C. 侧风向
D. 无所谓
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62.关于染色方法叙述正确的是( )。
A. 革兰氏染色适合于所有的微生物,是非常经典的方法。
B. 简单染色法只适合于活菌,对死菌没有效果。
C. 革兰氏染色不属于复染色,它是单独的一类。
D. 革兰氏染色是复染色的其中一种,常用于细菌染色。
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58.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上,大肠菌群典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大。( )
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1、问宋志江平时会正确携带书本吗?
A. 会
B. 不会
C. 旷课
D. 在宿舍睡大觉
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2.食品微生物实验室管理要求需要遵循什么的规定?( )
A. GB4789.1
B. GB4789.2
C. GB4789.3
D. GB4789.4
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41.固体样品的菌落总数单位是( )。
A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 1/mL
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