55.食品微生物检测时检验结果报告后,剩余样品和同批产品不进行微生物项目的复检。( )
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41.固体样品的菌落总数单位是( )。
A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 1/mL
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19.非冷冻食品采样后,应保持在℃保存( )
A. 零度以下
B. 0-5
C. 常温
D. 没有具体要求
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13.由于微生物营养类型复杂,不同微生物对营养物质的需求是不一样的,因此首先要根据不同微生物的营养需求配制针对性强的培养基。( )
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39.某样品菌落总数测定结果如下:1(0,0),1:10(0,0),1:100(0,0)。结果报告为()CFU/g( )
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31.罐头食品可以以( )作为微生物检测的参考菌群。
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门氏菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 耐热性芽孢菌
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32.下列微生物中不属于致病菌的是( )
A. 肉毒杆菌
B. 沙门氏菌
C. 醋酸杆菌
D. 志贺氏菌
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30.蛋与蛋制品可以以( )作为微生物检测的参考菌群。
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门氏菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 耐热性芽孢菌
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9.革兰氏染色中,脱色过程中使用的脱色剂是( )
A. 75%乙醇
B. 85%乙醇
C. 95%乙醇
D. 无水乙
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28.金黄色葡萄球菌定性检验中,用到的增菌液是( )。
A. 7.5%NaCI肉汤
B. GN肉汤
C. 缓冲蛋白胨水
D. 亚硒酸盐增菌液
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