10.霉菌和酵母测定时,若空白对照平板上有菌落出现,则应从计数平板中减去空白平板中菌落数,再计算并报告。 ( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00091252-8180-0aaf-c019-3b8e755a8b00.html
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16.选取菌落数在( )之间的平板,根据菌落形态分别计数霉菌和酵母菌数。
A. 30CFU-300CFU
B. 20CFU-200CFU
C. 15CFU-150CFU
D. 10CFU-150CFU
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43.某样品菌落总数测定结果分别为:1:10多不可计,多不可计,1:10097,3011:100030,31。结果报告为( )CFU/g。
A. 29800
B. 29000
C. 30000
D. 29830
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47.二级采样方案设有( )。
A. n值
B. n.c值
C. Cn.c.m值
D. Dn.c.m.M值
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13.由于微生物营养类型复杂,不同微生物对营养物质的需求是不一样的,因此首先要根据不同微生物的营养需求配制针对性强的培养基。( )
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46.我国食品微生物检测采样方案是遵循( )规定执行的。
A. GB 4789.1
B. GB 4789.2
C. GB 4789.3
D. GB 4789.4
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23.GB 4789.15-2016霉菌和酵母平板计数法中,使用的培养基是( )
A. 营养琼脂
B. 结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)
C. 孟加拉红琼脂
D. 伊红美蓝琼脂
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68.高氏1号培养基、查氏培养基属于( )
A. 天然培养基
B. 合成培养基
C. 半合成培养基
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50..以下采样方法叙述错误的是( )。
A. 独立包装小于、等于1000g的固态食品应取一个独立包装做一件样品
B. 独立包装大于1000mL的液态食品,应在采样前均质,后采集适量样品.放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品
C. 大于1000g的固态食品,应用无菌采样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品.放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品
D. 独立包装小于、等于1000 mL 的液态食品,取相同批次的包装。
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67.金黄色葡萄球菌的检验不会用到什么培养基( )
A. 血平板
B. bp平板
C. 营养琼脂
D. 糖溶液
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