12.稀释度越大,意味着稀释液浓度越大,含菌量越高。( )
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8.某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸,生成吲哚,吲哚与对二甲基氨基苯醛结合,形成玫瑰吲哚,为红色化合物( )
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30.蛋与蛋制品可以以( )作为微生物检测的参考菌群。
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门氏菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 耐热性芽孢菌
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62.关于染色方法叙述正确的是( )。
A. 革兰氏染色适合于所有的微生物,是非常经典的方法。
B. 简单染色法只适合于活菌,对死菌没有效果。
C. 革兰氏染色不属于复染色,它是单独的一类。
D. 革兰氏染色是复染色的其中一种,常用于细菌染色。
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47.二级采样方案设有( )。
A. n值
B. n.c值
C. Cn.c.m值
D. Dn.c.m.M值
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46.我国食品微生物检测采样方案是遵循( )规定执行的。
A. GB 4789.1
B. GB 4789.2
C. GB 4789.3
D. GB 4789.4
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9.革兰氏染色中,脱色过程中使用的脱色剂是( )
A. 75%乙醇
B. 85%乙醇
C. 95%乙醇
D. 无水乙
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65.下面哪两种染料()用在革兰氏染色法中( )
A. 美蓝和刚果红
B. 苯胺黑和石炭酸品红
C. 番红和结晶紫
D. 石蕊和结晶紫
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32.下列微生物中不属于致病菌的是( )
A. 肉毒杆菌
B. 沙门氏菌
C. 醋酸杆菌
D. 志贺氏菌
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45.样品的采集简称采样,是为检验而从大量物料中抽取的一定数量具有( )的样品的过程。
A. 典型性
B. 随机性
C. 代表性
D. 普遍性
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