41.固体样品的菌落总数单位是( )。
A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 1/mL
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54.醋作为液体样品,摇匀后可直接进行检验( )
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19.非冷冻食品采样后,应保持在℃保存( )
A. 零度以下
B. 0-5
C. 常温
D. 没有具体要求
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58.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上,大肠菌群典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大。( )
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68.高氏1号培养基、查氏培养基属于( )
A. 天然培养基
B. 合成培养基
C. 半合成培养基
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37.选取菌落数在( )之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。
A. 30CFU~300CFU
B. 15CFU~150CFU
C. 20CFU~200CFU
D. 10CFU~150CFU
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8.某些细菌能分解蛋白胨中的色氨酸,生成吲哚,吲哚与对二甲基氨基苯醛结合,形成玫瑰吲哚,为红色化合物( )
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64.革兰氏染色法酒精脱色步骤后,革兰氏阴性菌( )。
A. 呈现蓝紫色
B. 呈现红色
C. 呈现无色
D. 呈现深绿色
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20.作霉菌及酵母菌计数,样品稀释应用灭菌吸管吸1:10稀释液1ml于9ml灭菌水试管中,另换1支1ml灭菌吸管吸反复吸吹或在旋涡混合器上混匀,此液为( )稀释液。
A. 1:90
B. 1:100
C. 1:1000
D. 1:10000
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10.霉菌和酵母测定时,若空白对照平板上有菌落出现,则应从计数平板中减去空白平板中菌落数,再计算并报告。 ( )
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