49.车间空气采样:将5个直径90mm的普通琼脂平板分别置于车间的四角和中部,打开平皿盖( )min,然后盖盖送检。
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58.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上,大肠菌群典型菌落为紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大。( )
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23.GB 4789.15-2016霉菌和酵母平板计数法中,使用的培养基是( )
A. 营养琼脂
B. 结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)
C. 孟加拉红琼脂
D. 伊红美蓝琼脂
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24.关于霉菌菌落特征,下面说法不正确的是( )
A. 分枝状菌丝组成
B. 菌丝较粗且长
C. 颜色多样
D. 菌落湿润光滑
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43.某样品菌落总数测定结果分别为:1:10多不可计,多不可计,1:10097,3011:100030,31。结果报告为( )CFU/g。
A. 29800
B. 29000
C. 30000
D. 29830
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42.水产品菌落总数测定时培养温度为( )
A. 28°C+1°C
B. 30°C+1
C. 36 °C+1
D. 46°C+1
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52.无菌室的外部排风口应远离送风口,并设置在主导风的( )。
A. 上风向
B. 下风向
C. 侧风向
D. 无所谓
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12.稀释度越大,意味着稀释液浓度越大,含菌量越高。( )
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48.采样方案中n的含义是( )。
A. 同一批次产品应采集的样品件数
B. 最大可允许抽出m值的样品数;
C. 微生物指标可接受水平的限量值
D. 微生物指标的最高安全限量值
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41.固体样品的菌落总数单位是( )。
A. CFU/g
B. 个/g
C. CFU/mL
D. 1/mL
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