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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（）。

A、应发挥的作用

B、应拥有的权利

C、应承担的责任

D、应担当的角色

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

193、罐头商业无菌的指标检验，若用电子称或台天平称量，1kg以上的罐头精确到（）g。

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141、GL 培养基的制备方法是：将蛋白胨、乳糖溶于蒸馏水中，加入牛胆粉溶液，用蒸馏水稀释至975mL ，调节（），再加入煌绿水溶液13.3mL ，用蒸馏水补足到1000mL ，用棉花过滤后，分装到有玻璃小倒管的试管中，每管10mL ，在121℃和15min条件下灭菌。

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406、 180克水的物质的量是10mol。

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5、食品检验人员应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验（）客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

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233、若两个连续稀释度的平板菌落数在适宜的计数范围内，第一稀释度（ 1:100 ）的菌落数为232和244 ，第二个稀释度的菌落数为33和 35 ，则样品中菌落数是（）。

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101、在环境中不易降解、残留期最长的农药是（）。

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299、高锰酸钾法采用的指示剂是（）。

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164、大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏（）无芽孢杆菌。

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196、引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（）。

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49、减小检测分析误差常用的方法有选择合适的检测分析方法、选择合适的分析用水、对仪器设备检定校准、做收回试验、（）等。

题目内容

(

单选题

)

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农产品食品检验员四级理论复习题

2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（）。

A、应发挥的作用

B、应拥有的权利

C、应承担的责任

D、应担当的角色

答案：C

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193、罐头商业无菌的指标检验，若用电子称或台天平称量，1kg以上的罐头精确到（）g。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

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A. pH =6.4

B. pH =7.4

C. pH =8.4

D. pH =9.4

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406、 180克水的物质的量是10mol。

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5、食品检验人员应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验（）客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

A. 工作记录

B. 总结报告

C. 统计报告

D. 数据和结论

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A. 2.4*104

B. 2.47*104

C. 2.5*104

D. 2.472*104

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101、在环境中不易降解、残留期最长的农药是（）。

A. 有机磷

B. 拟除虫菊酯

C. 有机氯

D. 氨基甲酸酯

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299、高锰酸钾法采用的指示剂是（）。

A. 氧化还原指示剂

B. 自身指示剂

C. 可溶性淀粉

D. 二苯胺

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164、大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏（）无芽孢杆菌。

A. 阴性

B. 阳性

C. 酸性

D. 碱性

点击查看答案

196、引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（）。

A. 奶类

B. 肉类

C. 海产品

D. 发酵食品

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49、减小检测分析误差常用的方法有选择合适的检测分析方法、选择合适的分析用水、对仪器设备检定校准、做收回试验、（）等。

A. 减少测量次数、做满载试验对照试验

B. 增加测量次数、做满载试验平行试验

C. 增加测量次数、做空白实验对照实验

D. 减少测量次数、做空白试验平行试验

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2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实 ，从而使 人们认识道德必然性和各种利益关系 ，了解个人在社会中的地位和（）。

2、道德的认识功能是指通过善恶观念来能动地反映社会现实，从而使人们认识道德必然性和各种利益关系，了解个人在社会中的地位和（）。