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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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3、道德的调节功能是指道德能够通过评价、命令、（）来调节、规范人们的行为，调节社会关系。

A、指挥、奖励、裁决等方式

B、指示、批判、制裁等方式

C、指导、调解、仲裁等方式

D、指导、激励、惩罚等方式

答案：D

农产品食品检验员四级理论复习题

165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、（）和沉淀滴定

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81、冷原子吸收法测定汞的分析线为（）。

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321、已知汽车尾气无害化处理反应为：2NO（g）+2 O（g）⇌N2（g）+2 O2（g），下列叙述中不正确的是（）。

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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应（）食品腐败变质，不应降低食品本身的营养价值。

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283、 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

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355、蛋白质的测定中，平行样超差，重做时首先要排除掉的是（）。

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311、质量单位千克属于（）。

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318、直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠，滴定终点为（）。

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493、缺乏用电安全知识，带电接线、手摸带电体等也是发生触电的

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346、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

3、道德的调节功能是指道德能够通过评价、命令、（）来调节、规范人们的行为，调节社会关系。

A、指挥、奖励、裁决等方式

B、指示、批判、制裁等方式

C、指导、调解、仲裁等方式

D、指导、激励、惩罚等方式

答案：D

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165、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、（）和沉淀滴定

A. 重铬酸钾滴定法

B. 络合滴定法

C. 碘量法

D. 高锰酸钾滴定法

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81、冷原子吸收法测定汞的分析线为（）。

A. 324.8nm

B. 248.3nm

C. 283.3nm

D. 253.7nm

点击查看答案

321、已知汽车尾气无害化处理反应为：2NO（g）+2 O（g）⇌N2（g）+2 O2（g），下列叙述中不正确的是（）。

A. 升高温度可使该反应的逆反应速率降低

B. 使用高效催化剂可有效提高正反应速率

C. 反应达到平衡后，NO 的反应速率保持恒定

D. 单位时间内消耗的CO 和CO2的物质的量相等时反应达到平衡

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67、使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应（）食品腐败变质，不应降低食品本身的营养价值。

A. 减缓

B. 掩盖

C. 防止

D. 消除

点击查看答案

283、 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

A. ≤20.0 m

B. ≤20.0nm

C. ≤35.0 m

D. ≤35.0nm

点击查看答案

355、蛋白质的测定中，平行样超差，重做时首先要排除掉的是（）。

A. 样品处理是否均匀

B. 计算是否有误

C. 样品消化是否都完全

D. 蒸馏装置是否有漏气

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311、质量单位千克属于（）。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

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318、直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠，滴定终点为（）。

A. 黄色

B. 橙色

C. 淡棕色

D. 红棕色

点击查看答案

493、缺乏用电安全知识，带电接线、手摸带电体等也是发生触电的

点击查看答案

346、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（）g。

A. 5

B. 6

C. 8

D. 13

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