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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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14、根据GB2760要求 ,食品添加剂加入原则是()。

A、 未进行规定的产品可以 加入防腐剂

B、 规定不得加入的即为不 能添加的

C、 未对加入量进行规定的 可任意添加

D、 未明确规定可加入的添 加剂在相应的产品中不 得加入

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
172、对于含蛋白、淀粉高的蔬菜制品 ,称取10g样品 ,精确到()g , 置于100ml烧杯中 ,用水将样品转移到100ml容量瓶中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4b4b-c0cb-2e357e18fc00.html
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392、一般认为()及以下电流为安全电流。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-37be-c0cb-2e357e18fc00.html
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343、下列关于系统误差的叙述中不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-00d2-c0cb-2e357e18fc00.html
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84、采用直接法配制标准溶液时 ,一定要使用()试剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-dbf6-c0cb-2e357e18fc00.html
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72、违反《食品安全法》规定 ,事故单位在发生食品安全事故后未进 行处臵、报告的 ,有关主管部门对其最高可处以()元罚款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-ce18-c0cb-2e357e18fc00.html
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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性 食物中毒等 ,下列选项中不属于化学性食物中毒的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-c83c-c0cb-2e357e18fc00.html
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168、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,适合滴定分析的 化学反应应具备()的特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-46ff-c0cb-2e357e18fc00.html
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471、一个样品经过10次以上的测试 ,可以去掉一个最大值和最小值 然后求平均值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8aa3-c0cb-2e357e18fc00.html
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329、预订要输往热带地区( 40℃以上)的低酸性罐头食品 ,在做商 业无菌检测时 ,样品的保存温度和时间分别为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f272-c0cb-2e357e18fc00.html
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50、两性和等电点、与硝酸反应、 ()都是氨基酸的化学性质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-b748-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

14、根据GB2760要求 ,食品添加剂加入原则是()。

A、 未进行规定的产品可以 加入防腐剂

B、 规定不得加入的即为不 能添加的

C、 未对加入量进行规定的 可任意添加

D、 未明确规定可加入的添 加剂在相应的产品中不 得加入

答案:D

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
172、对于含蛋白、淀粉高的蔬菜制品 ,称取10g样品 ,精确到()g , 置于100ml烧杯中 ,用水将样品转移到100ml容量瓶中。

A. 0.1

B. 0.01

C. 0.001

D. 0.0001

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4b4b-c0cb-2e357e18fc00.html
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392、一般认为()及以下电流为安全电流。

A. ImA

B. 50mA

C. 5mA

D. IA

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343、下列关于系统误差的叙述中不正确的是()。

A. 系统误差又称可测误 差 ,是可以测量的

B. 系统误差使测定结果系 统的偏高或系统的偏低

C. 系统误差一般都来自测 定方法本身

D. 系统误差大小是恒定的

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84、采用直接法配制标准溶液时 ,一定要使用()试剂。

A. 化学纯

B. 分析纯

C. 基准

D. 其它选项都对

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72、违反《食品安全法》规定 ,事故单位在发生食品安全事故后未进 行处臵、报告的 ,有关主管部门对其最高可处以()元罚款。

A. 50万

B. 20万

C. 10万

D. 5万

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66、食物中毒通常可分为生物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性 食物中毒等 ,下列选项中不属于化学性食物中毒的是()。

A. 化学物质污染的食品引 起的中毒

B. 误用有毒有害的化学物 质

C. 营养素发生化学变化的 食品而引起的中毒

D. 食用含有细菌的食物导 致的中毒

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168、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法 ,适合滴定分析的 化学反应应具备()的特点。

A. 反应必须产生沉淀

B. 共存物质不干扰所有反 应

C. 共存物质不干扰主要反 应

D. 滴定方法必须是络合滴 定法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-46ff-c0cb-2e357e18fc00.html
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471、一个样品经过10次以上的测试 ,可以去掉一个最大值和最小值 然后求平均值。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-8aa3-c0cb-2e357e18fc00.html
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329、预订要输往热带地区( 40℃以上)的低酸性罐头食品 ,在做商 业无菌检测时 ,样品的保存温度和时间分别为()。

A. (35±1)℃ ; 5 ~7d

B. (45±1)℃ ; 5~7d

C. (55±1)℃ ; 5~7d

D. (36±1)℃ ; 10d

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50、两性和等电点、与硝酸反应、 ()都是氨基酸的化学性质。

A. 旋光反应

B. 吸光性质

C. 与甲荃反应

D. 疏水性质

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