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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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17、诚实守信是为人之本，从业之要，是衡量劳动者（）高低的准绳。

A、技术

B、知识

C、素质

D、文化

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

129、水中耗氧量的测定，用草酸滴定过量的高锰酸钾时需乘热加入，作用是（）。

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253、利用冷藏进行保存的一个缺点是（）。

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396、国家标准规定的实验室用水分为（）级。

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97、食品中水分的测定（干燥法）应该属于（）。

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47、化学平衡是在一定条件下建立起来的，一旦条件变化，平衡状态就被破坏，影响化学平衡的条件有（）、压强、温度以及催化剂等。

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261、在2KBr+CI2 =2KCl +Br2反应中，氧化剂是（）。

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361、不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误

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405、国家标准是最高级别标准，企业标准技术指标不得低于国家标

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173、对于化学反应速度产生影响的因素除了温度、浓度、压强、催化剂外，还可以有（）。

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215、间接沉淀滴定法（佛尔哈特法）测定罐头食品中氯化钠时，选用的指示剂是（）。

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

17、诚实守信是为人之本，从业之要，是衡量劳动者（）高低的准绳。

A、技术

B、知识

C、素质

D、文化

答案：C

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396、国家标准规定的实验室用水分为（）级。

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C. 3

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47、化学平衡是在一定条件下建立起来的，一旦条件变化，平衡状态就被破坏，影响化学平衡的条件有（）、压强、温度以及催化剂等。

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261、在2KBr+CI2 =2KCl +Br2反应中，氧化剂是（）。

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C. Br

D. cl

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361、不同物质着火应采用不同的灭火方式，下列灭火方式使用错误

A. 清点

B. 登记

C. 封存

D. 清除

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405、国家标准是最高级别标准，企业标准技术指标不得低于国家标

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173、对于化学反应速度产生影响的因素除了温度、浓度、压强、催化剂外，还可以有（）。

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215、间接沉淀滴定法（佛尔哈特法）测定罐头食品中氯化钠时，选用的指示剂是（）。

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