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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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18、职业道德修养是指从业人员在职业活动中形成良好的（）品质，达到一定的职业道德境界。

A、思想文化

B、物质文明

C、精神文明

D、职业道德

答案：D

农产品食品检验员四级理论复习题

53、溶液中被溶解的物质叫（）。

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244、实验室的湿度很大，会引起下面（）项目的检验结果偏高。

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331、在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是（）。

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178、关于酚酞指示剂的配制方法，下列操作方法正确的是（）。

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434、为了使滴定分析时产生的误差小于百分之0.1 ，滴定时标准溶液的用量应大于20毫升。

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166、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，关于滴定分析下列说法错误的是（）。

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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法，不常用的类型有铈量法和（）等。

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96、下列维生素属于水溶性维生素的是（）。

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283、 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

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374、下列关于防止触电的注意事项中描述错误的是（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

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单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

18、职业道德修养是指从业人员在职业活动中形成良好的（）品质，达到一定的职业道德境界。

A、思想文化

B、物质文明

C、精神文明

D、职业道德

答案：D

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53、溶液中被溶解的物质叫（）。

A. 单质

B. 溶质

C. 溶剂

D. 纯净物

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244、实验室的湿度很大，会引起下面（）项目的检验结果偏高。

A. 细度

B. 水份

C. 酸度

D. 断条率

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331、在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是（）。

A. BGLB

B. LST

C. VRBA

D. MAT

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178、关于酚酞指示剂的配制方法，下列操作方法正确的是（）。

A. 称取酚酞0.2g ，溶于 100mL0.1moL/LNaO H溶液中

B. 称取酚酞0.2g ，溶于 100mL水中

C. 称取酚酞0.1g ，溶于 100mL水中，加入0.05mol/L氢氧化钠溶液5.7mL

D. 称取酚酞0.2g ，溶于 100mL90%（体积分数）乙醇溶液中

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434、为了使滴定分析时产生的误差小于百分之0.1 ，滴定时标准溶液的用量应大于20毫升。

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166、滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，关于滴定分析下列说法错误的是（）。

A. 滴定分析的指示剂变色点不一定恰好符合化学计量点

B. 通常已知准确浓度的试剂溶液称为滴定剂

C. 将滴定剂由滴定管滴加到被测溶液中的过程叫滴定

D. 滴定分析的指示剂变色点一定恰好符合化学计量点

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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法，不常用的类型有铈量法和（）等。

A. 溴酸盐法

B. EDTA法

C. 自身指示剂法

D. 络合法

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96、下列维生素属于水溶性维生素的是（）。

A. 维牛物A

B. 维生物E

C. 维生物C

D. 维生物D

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283、 SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（）。

A. ≤20.0 m

B. ≤20.0nm

C. ≤35.0 m

D. ≤35.0nm

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374、下列关于防止触电的注意事项中描述错误的是（）。

A. 线路接点要牢固并远离开关等操作部件

B. 线路接点要牢固并靠近开关等操作部件

C. 线路接点要牢固各接点不相互接触

D. 线路中不要有接头

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