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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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单选题
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29、法定计量单mol/L的名称正确的是()。

A、 每升摩尔

B、 摩尔每升

C、 每摩尔升

D、 升每摩尔

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
333、在大肠菌群的检验过程中 ,将检样匀液接种LST肉汤管后 ,培养 的时间是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f682-c0cb-2e357e18fc00.html
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258、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一 ,不溶于() ,在某些发酵与 生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a7fd-c0cb-2e357e18fc00.html
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418、食品安全企业标准应按规定备案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5302-c0cb-2e357e18fc00.html
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273、革兰氏染色液的第一液是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b7b1-c0cb-2e357e18fc00.html
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243、无糖食品是指糖含量()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-974f-c0cb-2e357e18fc00.html
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126、取某食品消化液一滴在点滴板厂 ,加0.25mol的()生成红棕色沉 淀示有Cu2+存在。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-086a-c0cb-2e357e18fc00.html
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323、用电位滴定法测罐头食品中的氯化钠 ,滴定剂是 gNO3 ,()为 参比电极 , ()为指示电极。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ec0a-c0cb-2e357e18fc00.html
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204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6d97-c0cb-2e357e18fc00.html
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162、称量分析法是一种常用的化学分析法 ,关于称量分析法下列说 法错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2e94-c0cb-2e357e18fc00.html
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145、按Q 2683-2005的要求 ,4开片的硬桃糖水罐头规格代号为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1c2e-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

29、法定计量单mol/L的名称正确的是()。

A、 每升摩尔

B、 摩尔每升

C、 每摩尔升

D、 升每摩尔

答案:B

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
333、在大肠菌群的检验过程中 ,将检样匀液接种LST肉汤管后 ,培养 的时间是()。

A. ( 36±2 )h

B. ( 48±2 )h

C. ( 52±2 )h

D. ( 58±2 )h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-f682-c0cb-2e357e18fc00.html
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258、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一 ,不溶于() ,在某些发酵与 生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A. 乙醚

B. 石油醚

C. 水

D. 四氯化碳

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-a7fd-c0cb-2e357e18fc00.html
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418、食品安全企业标准应按规定备案。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-5302-c0cb-2e357e18fc00.html
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273、革兰氏染色液的第一液是()。

A. 碘液

B. 结晶紫

C. 95%乙醇

D. 石碳酸复红

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-b7b1-c0cb-2e357e18fc00.html
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243、无糖食品是指糖含量()。

A. 糖含量不高于0.5g/100

B. 糖含量不高于0g/100g

C. 单糖含量不高于0.5g/1

D. 双糖含量不高于0.5g/1

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126、取某食品消化液一滴在点滴板厂 ,加0.25mol的()生成红棕色沉 淀示有Cu2+存在。

A. K4Fe(CN)6溶液

B. K2CrO4溶液

C. K2Cr2O7溶液

D. AqNO3溶液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-086a-c0cb-2e357e18fc00.html
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323、用电位滴定法测罐头食品中的氯化钠 ,滴定剂是 gNO3 ,()为 参比电极 , ()为指示电极。

A. 玻璃电极 ;银电极

B. 玻璃电极 ;汞电极

C. 银电极 ;玻璃电极

D. 汞电极 ;玻璃电极

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-ec0a-c0cb-2e357e18fc00.html
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204、罐头食品中氯化钠的测定 ,电位滴定法需要用到的一组试剂为()。

A. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

B. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、氯化钠基准 溶液、硝酸银标准溶液

C. 丙酮、硝酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

D. 丙酮、盐酸溶液、蛋白 质沉淀剂、硝酸银标准 溶液

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6d97-c0cb-2e357e18fc00.html
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162、称量分析法是一种常用的化学分析法 ,关于称量分析法下列说 法错误的是()。

A. 称量分析法分为沉淀法 、挥发法和提取法

B. 灼烧法测定食品中灰分 含量属于称量分析法

C. 直接干燥法测定面粉中 水分含量属于称量分析

D. 食品中氨基酸含量测定 属于称量分析法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-2e94-c0cb-2e357e18fc00.html
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145、按Q 2683-2005的要求 ,4开片的硬桃糖水罐头规格代号为()。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1c2e-c0cb-2e357e18fc00.html
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