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农产品食品检验员四级理论复习题

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农产品食品检验员四级理论复习题

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30、反应：2HI（g） ⇄ H2（g）+I2（g），下列描述错误的是（）。

A、增大H2的浓度平衡向逆反应方向移动

B、增大HI的浓度平衡向正反应方向移动

C、增大I2的浓度平衡向正反应方向移动

D、增大压强平衡不移动

答案：C

农产品食品检验员四级理论复习题

478、检测仪器的准确度高低，不会对测量结果的测量不确定度产生。

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113、结晶紫中性红胆盐琼脂的制备，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min ，将培养基冷却至45℃ ~ 50℃使用前临时制备，不得

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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法，不常用的类型有铈量法和（）等。

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131、测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（）溶液应适量。

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122、一级苹果酱罐头要求酱体呈（）颜色。

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459、将糖水洋梨罐头的汁液倒在烧杯中，观察是否澄清透明。

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55、商业无菌检验的开罐，按标准规定需在（）条件下，进行无菌操作

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276、冰棒检验取样前，操作人员应（）。

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327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比，G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》取消的项目为（）。

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20、从内在属性上看，职业道德具有（）。

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农产品食品检验员四级理论复习题

题目内容

(

单选题

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农产品食品检验员四级理论复习题

30、反应：2HI（g） ⇄ H2（g）+I2（g），下列描述错误的是（）。

A、增大H2的浓度平衡向逆反应方向移动

B、增大HI的浓度平衡向正反应方向移动

C、增大I2的浓度平衡向正反应方向移动

D、增大压强平衡不移动

答案：C

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478、检测仪器的准确度高低，不会对测量结果的测量不确定度产生。

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113、结晶紫中性红胆盐琼脂的制备，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min ，将培养基冷却至45℃ ~ 50℃使用前临时制备，不得

A. 1h

B. 2h

C. 3h

D. 4h

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155、氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同常用的有三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法，不常用的类型有铈量法和（）等。

A. 溴酸盐法

B. EDTA法

C. 自身指示剂法

D. 络合法

点击查看答案

131、测定汞是为了保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品是（）溶液应适量。

A. 硝酸

B. 硫酸

C. 高氯酸

D. 其它选项都对

点击查看答案

122、一级苹果酱罐头要求酱体呈（）颜色。

A. 橙黄色

B. 琥珀色

C. 红褐色

D. 浅绿色

点击查看答案

459、将糖水洋梨罐头的汁液倒在烧杯中，观察是否澄清透明。

点击查看答案

55、商业无菌检验的开罐，按标准规定需在（）条件下，进行无菌操作

A. 常温

B. 30

C. 36

D. 无特殊要求

点击查看答案

276、冰棒检验取样前，操作人员应（）。

A. 用95%的酒精棉球擦手

B. 用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈

C. 用65%的酒精棉球擦容器口周围

D. 用酒精灯烤容器口周围

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327、与G 11671-1989和G 13099-1991相比，G 11671-2003《果蔬罐头卫生标准》取消的项目为（）。

A. 铅

B. 铜

C. 锡

D. 落计数总砷

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20、从内在属性上看，职业道德具有（）。

A. 社会功能上的无限性

B. 历史发展上的跳跃性

C. 职业内容上的稳定性

D. 表现形式上的单一性

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