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农产品食品检验员四级理论复习题
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农产品食品检验员四级理论复习题
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单选题
)
36、根据生产所用的原料种类和加工品种 ,罐头产品名称代号分为()

A、 6

B、 8

C、 10

D、 12

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
311、质量单位千克属于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-df80-c0cb-2e357e18fc00.html
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237、酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时 ,加入的显色剂是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9119-c0cb-2e357e18fc00.html
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500、生物实验室的废弃物可以丢弃在普通垃圾箱内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a8d5-c0cb-2e357e18fc00.html
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140、测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法 ,所使用的指示剂有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-1738-c0cb-2e357e18fc00.html
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171、对商业无菌检验的留样 ,下列表述正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-4a3d-c0cb-2e357e18fc00.html
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304、罐头食品淀粉的测定 ,计算结果要求保留()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-d7ec-c0cb-2e357e18fc00.html
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198、罐头食品的常规检验项目不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-6761-c0cb-2e357e18fc00.html
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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-d3fe-c0cb-2e357e18fc00.html
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56、生成沉淀、生成气体、 ()是发生离子反应的条件。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-bdf6-c0cb-2e357e18fc00.html
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442、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样 ,置于100ml容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20ml四氯汞钠吸收液
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6c35-c0cb-2e357e18fc00.html
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农产品食品检验员四级理论复习题
题目内容
(
单选题
)
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农产品食品检验员四级理论复习题

36、根据生产所用的原料种类和加工品种 ,罐头产品名称代号分为()

A、 6

B、 8

C、 10

D、 12

答案:C

农产品食品检验员四级理论复习题
相关题目
311、质量单位千克属于()。

A. SI基本单位

B. SI导出单位

C. SI辅助单位

D. SI倍数单位

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-df80-c0cb-2e357e18fc00.html
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237、酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时 ,加入的显色剂是()

A. 对氨基苯磺酸

B. 盐酸a-萘胺

C. 醋酸钠

D. EDTA

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f36-9119-c0cb-2e357e18fc00.html
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500、生物实验室的废弃物可以丢弃在普通垃圾箱内。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-a8d5-c0cb-2e357e18fc00.html
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140、测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法 ,所使用的指示剂有()。

A. 酚酞、 甲基橙

B. 甲基橙、铬酸钾

C. 铬酸钾、酚酞

D. 溴甲酚绿

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171、对商业无菌检验的留样 ,下列表述正确的是()。

A. 开罐后 ,用灭菌吸管或 其他适当工具无菌操作 取出内容物

B. 取内容物5ml( g )~ 10ml( g ),移入灭 菌容器内

C. 盛放在无菌容器内的内 容物勿须放入冰箱中

D. 取完内容物后 ,样罐即 可弃去

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304、罐头食品淀粉的测定 ,计算结果要求保留()。

A. 小数点后一位

B. 小数点后两位

C. 两位有效数字

D. 三位有效数字

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198、罐头食品的常规检验项目不包括()。

A. 氯化钠含量

B. 总砷

C. 净重

D. 脂肪

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77、食品检验机构应当具有与检验能力相适应的 () 、仪器设备、配套设施及环境条件。

A. 检验人员

B. 实验场所

C. 资质认可

D. 管理要素

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56、生成沉淀、生成气体、 ()是发生离子反应的条件。

A. 生成易电离的物质

B. 生成易溶解的物质

C. 生成难电离的物质

D. 生成难分解的物质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f35-bdf6-c0cb-2e357e18fc00.html
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442、 比色法测定果汁类罐头食品二氧化硫含量 ,可直接取5.0ml ~ 10.0ml试样 ,置于100ml容量瓶内 ,加入少量水稀释 ,加20ml四氯汞钠吸收液
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00092393-8f37-6c35-c0cb-2e357e18fc00.html
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